涉违规化学残留，加拿大扩大召回寿司虾产品

 

　　根据通告，这款产品属于冷冻、预煮并经过蝴蝶切处理的虾类制品，主要用于制作寿司握饭（nigiri）。相关产品由位于魁北克省圣劳伦特的食品供应商Transhing Investment Inc.进口并分销，该公司长期为当地亚洲食品市场提供原料和加工产品。

 

　　监管机构检测发现，涉事产品含有3-amino-2-oxazolidinone残留物。这是一种通常与实验室化学试剂相关的物质，在食品中不被允许使用。虽然目前没有证据显示该物质会对人体造成严重健康影响，但其存在已违反食品安全规范，因此被要求立即召回。

 

　　CFIA将此次行动定性为“三级召回”。按照加拿大食品安全体系的分类，三级召回通常表示产品违规但对公众健康造成严重风险的可能性较低。即便如此，监管部门仍要求相关企业和消费者停止使用、销售或分发该批产品。

 

　　在最新发布的警示中，CFIA建议所有餐饮经营者、批发商和零售商立即检查库存，如持有相关产品，应立刻从货架或厨房中下架，并与供应商联系，按照要求进行退回或销毁处理。消费者若已购买该产品，也被建议不要继续食用。

 

　　值得注意的是，这并非本月首次针对同类产品采取措施。早在2月13日，CFIA已发布一次针对TS品牌“Sushi EBI Frozen Cooked Shrimp”的召回通知，该产品同样由Transhing Investment Inc.分销。本次扩大召回意味着监管部门在后续检查中发现了更多涉及同类问题的产品批次。

 

　　寿司虾（EBI）是北美日式餐饮市场中使用量较大的加工虾产品之一，通常经过煮制、去壳、开背和定型处理后冷冻销售，广泛供应给寿司店、亚洲餐厅以及零售渠道。此次召回事件再次凸显了进口海产品在食品安全监管方面面临的严格检测与合规要求。