Q/YCR 0002 S-2024 食用菌制品

本标准规定了食用菌制品的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以人工种植食用菌(羊肚菌、竹荪、香菇、杏鲍菇、黄金菇、茶树菇、鹿茸菇、姬松  茸、黑皮鸡枞、猴头菇、平菇、草菇、鸡腿菇、双孢磨菇、大球盖菇、滑子菇、金针菇、真姬菇、马鞍 菌、块菌、绣球菌、羊肚菌、木耳、银耳、灰树花、蛹虫草、金耳、侧耳等)、野生菌(牛肝菌、松茸、 鸡枞、松露、鸡油菌、青头菌、红菇、北风菌、干巴菌、虎掌菌等)的其中一种或几种为主要原料，配 以红枣、枸杞、莲子、燕麦片、黑芝麻、葡萄干、桂圆干、无花果、蜜枣、雪梨干、百合、花生、干贝、 鲍鱼干、花胶、墨鱼干、鱿鱼干、冰糖、红糖、黄豆、绿豆、黑豆、眉豆、红豆(荷包豆)、花豆、人 参(人工种植)、茯苓、玉竹、山楂、葛根、芡实、赤小豆、白扁豆、橘皮、甘草、佛手、铁皮石斛花、 铁皮皮石斛叶、黄精中的一种或几种等，添加(或不添加)味精、食用盐、香辛料等辅料、经精选、拼配 (或不拼配)、混合(或不混合)、包装等工艺制成的食用菌制品。