Q/GFY 0002 S-2024 速冻水果浆(汁)

本文件规定了速冻水果浆(汁)的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生 要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。
本文件适用于以新鲜水果：芒果、菠萝、木瓜、火龙果、百香果(西番莲)、金桔、柠檬、荔枝、 番石榴、香蕉、椰子、草莓、黄桃、牛油果、榴莲、杨梅、石榴、柚子、龙眼、红枣、桑葚、葡萄、水  蜜桃、油甘果、橙子、猕猴桃、冬枣、黄皮果、西柚、杨桃、人心果、蛋黄果、红毛丹、柿子、凤梨、 树莓(覆盆子)、山楂、蔓越莓、青提、哈密瓜、车厘子、沃柑、蓝莓、刺梨、山竹、沙棘、释迦果(番  荔枝)等上述水果的原浆中的一种或多种为主要原料，添加或不添加白砂糖、冰糖、果葡糖浆、麦芽糖、 风味糖浆(调制糖浆)、食用盐、水等食品原辅料，添加或不添加食品添加剂，经挑选(或不挑选)、 清洗、漂洗(或不漂洗)、去皮(或不去皮)、去核(或不去核)、切片(或不切片)、挖浆(或打浆或 不挖浆打浆)、筛浆(或不筛浆)、过滤(或不过滤)、调配(或不调配)、杀菌(或不杀菌)、灌装、 速冻(使产品中心温度达到-18℃以下)、包装、入库冻藏等工艺加工制成速冻水果浆(汁)。