Q/YYC 0002 S-2024 裹衣水果制品

本标准规定了裹衣水果制品的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以蜜饯(黄桃干、芒果干、猕猴桃干、草莓干、越蔓莓干、金桔干、砂糖蜜橘干、无 花果干、山楂糕、海棠脯、苹果脯、杏脯、梨脯、枣脯、红果脯、桃脯、菠萝脯、哈密瓜脯、山楂脯等) 或水果干(黄桃干、苹果干、梨干、杏干、山楂干、香蕉干、芒果干、榴莲干、猕猴桃干、菠萝干、哈 密瓜干、葡萄干、红提干、樱桃干、草莓干、金桔干等)中的一种或几种为主要原料，添加或不添加食 用盐、复合调味料、食用淀粉、人造奶油、黄油、棉花糖、奶粉、炼乳粉、奶酪、再制干酪、麦芽糖、 乳糖、白砂糖、红糖、黑糖、冰糖、蜂蜜、巧克力、代可可脂巧克力、代可可脂、可可粉、抹茶、椰蓉、 花生仁、核桃仁、芝麻仁、杏仁、腰果仁、巴旦木仁、开心果仁、榛子仁、碧根果仁、夏威夷果仁、松 子仁等中的一种或几种，经选料、制型或不制型，注心或不注心、混合、加热、裹衣、滚生、包装等工 艺制成的裹衣水果制品(包括裹衣蜜饯和裹衣水果干)。