此次检查聚焦食品采购、储存、加工、供餐的全链条，开展了一场细致的“体检”。在原料储存区，执法人员仔细查验米、面、油、肉、蛋等大宗食材的进货台账和索证索票情况，并现场随机抽取蔬菜和肉类样品进行快速检测，确保食材质量合格。在食品加工区，重点检查生熟分开、烧熟煮透等操作规范的执行情况，并督促落实食品安全校长负责制，压实“日管控、周排查、月调度”工作机制，从源头上筑牢防线。
接下来，市市场监管局将以开学首月为重点时段，对辖区内所有学校食堂、校外供餐单位及大宗食材供应商进行全覆盖检查，对校园周边的食杂店、小餐饮店进行拉网式排查，严查“三无”食品和过期食品，净化校园及周边环境。（马心如）
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