2025年9月25日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2025），自2026年9月2日实施，新修订的标准将食品安全法“预防为主、风险管理、全程控制”的要求落到实处，增加了寄生虫控制、致敏物质管理、HACCP原理及其应用指南等内容，整体来看，新标准内容变动较大。其中特别指出对食品生产人员和食品安全管理人员开展致敏物质管理知识的相关培训，并鼓励企业基于HACCP原理建立相应的食品安全管理体系，提高食品安全管理水平。

      为了更好贯彻落实新法规要求，食品伙伴网举办“新版GB 14881落地指南：变化解读+过敏原管控+HACCP搭建”线上课，具体内容如下：

1.2025版《食品生产通用卫生规范》重点变化及解读

2.过敏原识别、交叉污染的预防及致敏物质风险管控

3.HACCP七大原理及十二项应用步骤，ccp点的判定，HACCP计划表的使用等

监管单位讲师、食品伙伴网食品安全高级咨询专家等。

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