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管理工具与思维 | 鱼骨图分析法（5M1E因素分析法）
管理工具与思维 | 鱼骨图分析法（5M1E因素分析法）...
[2025-07-31]
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如何确定复合调味品的灭菌工艺及保质期？
一般来讲，液态和半液态的复合调味品比固态调味品具有口感自然、风味好的特点，但如何使液态和半液态调味品在未进入消费领域之前仍能维持较好的品质，是复合调味品研发和生产中的重要课题。在研发阶段就必须充分考虑到该产品的保质期要求，选择适当的杀菌及灌装方式，确保产品质量在保质期内的基本一致。...
[2025-07-31]
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解读食品接触材料及其制品重金属残留安全与食品生产企业应对措施
食品接触材料及其制品作为食品生产、加工、包装、运输和储存过程中不可或缺的组成部分，其安全性直接关系到消费者的身体健康。重金属残留作为其中一个关键的安全隐患，一旦通过迁移进入食品，将对人体产生累积性的危害。本次就来聊聊食品接触材料及其制品关于重金属残留安全问题和食品生产企业的应对之策，供企业参考。...
[2025-07-31]
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食品专业试题—品质管理与保证方向201题！
食品专业试题—品质管理与保证方向201题！...
[2025-07-31]
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供应商管理制度（干货收藏）
为了供应商管理严格按照原则和制度进行，及时对供应商进行考核和评价，激励供应商提高供货质量，定期与供应商进行互访和维护，保持良好的供应关系，保证本公司采购工作的顺利进行，特制定本制度。...
[2025-07-30]
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从「踩坑」到「领跑」，就差这步！食品伙伴网定制化培训，重构企业安全基因
从「踩坑」到「领跑」，就差这步！食品伙伴网定制化培训，重构企业安全基因...
[2025-07-30]
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食品工厂如何确保产品的品质安全稳定呢？
保证食品质量安全需从法规完善、全链条监管、生产加工规范、流通环节控制及消费者教育等多维度综合施策：...
[2025-07-30]
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新标签法规标准背景下食品名称的要求
食品伙伴网梳理了新版标签法规标准对食品名称的要求，供行业参考。...
[2025-07-30]
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食品加工环境卫生标准
规范生产环境卫生要求，防止对产品直接或交叉污染。...
[2025-07-30]
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供应商的分类管理
供应商分类是对不同供应商进行分别管理的首要环节，只有在供应商细分的基础上，采购企业才能依据供应商的不同类别实施恰当的供应商管理策略任何一个企业都不应该用同一模式去管理所有的被采购物资和供应商。...
[2025-07-29]
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食品生产企业消毒灭菌效果的验证和评价
食品生产企业消毒灭菌效果的验证和评价...
[2025-07-29]
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市场监管总局关于35批次食品抽检不合格情况的通告〔2025年 第10号〕
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检1782批次样品，检出35批次样品不合格。现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：...
[2025-07-29]
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食品生产过程品质异常处理
品质异常是指在质量方面出现不符合标准、规范或不能满足客户要求的现象。需要注意的是，我们通常从不好或负面影响的角度看待异常，但并非所有异常都是坏的象征。...
[2025-07-29]
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供应商管理制度（完整版），仅供参考
为规范集团公司设计类、行政类、营销类、物业类、咨询服务类、工程施工、设备采购类等各类采购业务的供应商的管理，通过对供应商库的建立、评估、管理，为公司的招标采购提供支持，提高集团的招标采购的质量和效率，降低采购成本。...
[2025-07-28]
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夏季高温食品生产企业风险提示
夏季气温升高，微生物繁殖加快，食物易腐败变质，食品安全风险显著增加。为有效预防食源性疾病，切实保障群众生命健康，营造安全放心的消费环境，食品生产企业需做到以下“六个注意”。...
[2025-07-28]
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标签高频问题解析之二
为帮助食品生产经营企业更好地理解和运用相关标法，食品伙伴网于7月9-10日在上海组织开展了“第二期食品标签新标准新法规宣贯 暨食品标签合规管理交流会”，食品伙伴网针对企业关注的《食品标识监督管理办法》及GB 7718-2025相关高频问题进行了系统梳理，供参考。...
[2025-07-28]
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肉制品卫生标准操作程序
本标准操作程序（SSOP）旨在确保肉制品生产过程中的卫生安全，预防食品污染，保持产品符合相关卫生标准及法律法规的要求。通过规范各生产环节的卫生操作，保障产品质量，减少交叉污染的风险，提升生产效率，维护消费者健康与企业信誉。...
[2025-07-28]
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如何通过供应商管理，达成质量和利润的双赢
食品企业的产品质量安全直接关系到消费者健康和企业生存，而供应商作为原材料、辅料、包装材料等核心资源的提供者，其管理水平是源头质量控制的关键。做好供应商管理覆盖 “准入 - 合作 - 监控 - 优化 - 应急” 全流程，结合每个食品企业的自身实际情况制定措施。...
[2025-07-25]
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探讨食品污染的种类和来源
食品是人类生存和发展的基本物质需求，食品安全直接关系到人们的身体健康和生命安全。因此，深入了解食品污染的种类和来源，对于采取有效的预防和控制措施，保障食品安全具有重要意义。...
[2025-07-25]
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生产管理中存在的问题改如何解决？记下这5个对策！
要增强企业的竞争力，必须严格控制生产成本，杜绝在生产中产生的各种不必要的浪费，即实现精益的现场管理，其主要对策如下：...
[2025-07-25]
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标签高频问题解析之一
2025年3月《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）、《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）及《食品标识监督管理办法》发布，食品伙伴网针对企业关注的GB 28050-2025相关高频问题进行了系统梳理，供参考。...
[2025-07-25]
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食品企业应该怎样管理原辅料供应商
本文旨在为读者提供一个广泛的视角，了解供应商认证过程中涉及的步骤，以及充分实施这些过程需注意的地方。...
[2025-07-24]
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山东省市场监督管理局关于印发《山东省食品经营许可审查细则》的通知
《山东省食品经营许可审查细则》已经省市场监管局局务会研究通过，现印发给你们，请结合工作实际，抓好贯彻执行。...
[2025-07-24]
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解析食品洁净厂房压差监测
食品洁净厂房作为食品生产的核心场所，其环境控制直接关系到食品的质量与安全。而压差监测作为洁净厂房环境控制的关键技术手段，通过科学的气压调控，为食品生产构建起一道坚实的食品卫生防线。...
[2025-07-24]
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食品安全事故应急预案
为有效预防、积极应对、及时控制突发食品安全事故，确保集团公司在遇到突发食品安全事故时能高效、有序地开展救援工作，最大限度地减少人员伤害，保证员工身体健康，依照有关规定，结合本公司实际情况，特制定本预案。...
[2025-07-24]
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采购人如何防范被“供应商欺诈”？
从事采购工作的人员或许每天都在和“供应商欺诈”打交道，只是我们没有意识到或者没有特别在意。那么，企业如何才能有效地避免此类事情的发生呢？...
[2025-07-23]
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食品安全管理：工厂玻璃制品如何管理
为防止玻璃制品的正常或非预期使用下发生破裂，给产品造成安全危害。...
[2025-07-23]
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原料质量控制和进货查验流程
原料质量控制和进货查验流程...
[2025-07-23]
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食品企业食品安全事故处置方案分享
为了建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序。...
[2025-07-23]
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采购绩效的改进措施有哪些
采购绩效的改进措施有哪些...
[2025-07-22]
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