美国原料需求强劲推高H&G价格
截至2026年2月21日，美国阿拉斯加湾（Gulf of Alaska）狭鳕H&G产量同比增长 150%至4188吨。尽管产量明显提升，但中国到岸价（CFR）仍上涨至 2200–2300美元/吨，相比上一季B季约 1800美元/吨 的水平显著提高。
价格上涨的核心原因来自美国市场对以美国原料生产的单冻和二次冻狭鳕鱼片块需求激增。自 2023年底美国政府禁止进口在第三国加工的俄罗斯海产品后，美国市场对俄罗斯来源产品的替代需求明显增加，推动美国原料价值上升。
一位美国狭鳕生产商表示：“目前市场几乎没有库存，传统消费市场需求都在回升。”他补充称，除了政策因素，太平洋鳕鱼、黑线鳕及巴沙鱼供应不足，也使餐饮和零售渠道更多转向狭鳕作为替代白鱼。
原料上涨或滞后传导至终端市场
由于产业链结构，美国H&G价格上涨通常不会立即反映在终端鱼片价格上。业内人士预计，价格变化需要 约6个月才会逐步传导至美国批发市场。
目前，大部分H&G产品仍被出口至中国进行二次加工，加工成二次冻鱼片或鱼片块后再出口至美国等终端市场。因此，当前H&G价格上涨被视为未来加工产品成本上涨的“前瞻指标”。
价格数据显示：
· 中国加工的IQF单冻鱼片在美国批发市场价格同比上涨 23%
· 冻鱼片块冻价格同比仅上涨 4%
· 单冻PBO鱼片块价格同比上涨 6%
随着原料价格持续高位运行，未来这些加工产品价格预计仍将进一步上调。
白鱼短缺推动狭鳕消费扩大
全球白鱼供应紧张也在强化狭鳕需求。多种白鱼供应不足，使得越来越多餐厅将狭鳕作为主菜鱼类（center-of-the-plate fish）的替代品。
此外，PBO（去皮去骨鱼片块）供应趋紧，也改变了原料分配方式。业内人士透露，目前更多H&G原料被用于生产整片鱼类产品，而非传统的鱼条或鱼汉堡等深加工产品。
由于H&G原料灵活性更高，更适合生产餐桌鱼产品，这一变化进一步推高其市场价值。
中国仍是最大加工目的地
贸易数据显示，2025年美国冷冻阿拉斯加狭鳕H&G出口量约4.6万吨，与上一年基本持平，但平均出口价格从1872美元/吨 上升至1990美元/吨。
其中：
· 中国仍为最大目的地，占约65%，但出口量同比下降12%至约3万吨
· 对立陶宛、韩国和印尼出口增加
· 越南和印尼正逐渐成为替代中国的加工中心，为美国市场提供加工产品
业内人士表示，出口量下降并不意味着中国需求减弱，更高价格、阿拉斯加湾配额减少以及供应策略调整都可能导致出口吨位下降，但市场竞争依然激烈。
捕捞季初期表现波动
2026年A季初期捕捞进展较慢，但2月下旬开始明显回升。美国国家海洋和大气管理局（NOAA）数据显示：
· 阿拉斯加湾截至2月21日捕捞量同比下降45%
· 但当周多个管理区捕捞显著增加
620区（Chirikof）：2580吨（前一周683吨）
630区（Kodiak）：1448吨（前一周662吨）
白令海主渔场捕捞量在2月8–14日降至33011吨，随后在2月15–21日迅速回升至59968吨，接近业内认为捕捞表现强劲的6万吨基准线。
业内人士指出，恶劣天气、鱼群分散以及为避免鲑鱼混捕而采取的操作限制，都在一定程度上影响了捕捞效率。
目前，H&G产量虽然基数较小但同比增长 150%，而PBO鱼片产量仍略低于去年同期。市场参与者正密切关注随着A季推进，原料价格上涨将有多少传导至鱼片终端价格。
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