宿州市砀山县市场监管局督导食品单位筑牢安全防线

 

　　本次督导紧扣专项行动要求，以规范食品经营、排查安全隐患、提升治理水平为目标，聚焦食品采购储存、加工操作、资质公示等关键环节，对食品经营单位开展全覆盖检查，压实经营主体责任，构建农村安全消费环境。

 

　　督导组采取 “四不两直” 方式，直奔超市货架、饭店后厨，通过查台账、核现场、问情况开展检查。发现超市存在临期食品未标示、食品非食品混放、进货记录不全等问题；餐饮单位存在餐具消毒记录不完整、后厨卫生不彻底、生熟工具未分区、从业人员健康证明即将过期等隐患。

 

　　针对问题，督导组现场反馈清单，提出整改要求：超市需设 “临期食品专区”、完善进货台账和散装食品标识；餐饮单位规范消毒流程、清扫后厨、落实生熟分开，从业人员及时补办健康证明。属地监管所建立整改台账，跟踪落实。

 

　　经现场整改及后续核查，相关经营单位已全部完成整改：超市临期食品下架、分区规范、台账完善；餐饮单位后厨卫生达标、消毒记录完整、工具分区合规、健康证明有效。

 

　　此次督导消除了一批安全隐患，提升了经营户规范意识，强化了监管责任。截至目前，官庄、曹庄两所开展 “回头看” 20 余家次，整改同类问题 10余处。下一步，该局将持续深化专项行动，常态化开展督导，推动全县食品经营领域规范化提升，守护群众饮食安全。