靖远县市场监督管理局2026年春节期间食品安全消费提示

　　春节将至，食品生产经营和消费即将进入旺季，食品安全风险也随之增加。为切实守护公众节日饮食安全，保障餐桌健康与消费权益，靖远县市场监督管理局特发布以下消费提示，提醒食品生产经营单位严守安全底线、广大消费者科学理性消费。

 

　　一、致全县食品生产经营单位

 

　　（一）食品生产加工环节。严格按照许可范围开展生产加工，原料采购需从正规渠道，重点核查米面油、肉蛋奶、果蔬等大宗食品及节令食品的合格证明文件；规范生产过程控制，严格落实生熟分区、原料与成品隔离存放要求，冷藏、冷冻设备需定期检查维护；规范使用食品添加剂，严格执行限量标准；加强人员卫生管理，从业人员必须持有效健康证明上岗，上岗期间需穿戴整洁工作衣帽、规范佩戴口罩。

 

　　（二）食品销售环节。落实进货查验与台账管理，销售主体需明确专人负责进货查验，如实记录供应商信息及进货日期等关键内容；销售鲜肉及肉制品时，需重点核对检验检疫合格证明；销售预包装食品时，要仔细检查外包装是否完好、标签标识是否规范，杜绝销售“三无”产品、过期食品。网络食品交易第三方平台需严格履行食品经营者入驻审核义务，核查入驻商户食品经营资质；入网经营商户需规范公示证照信息，严禁夸大宣传、虚假宣传等违法违规行为。

 

　　（三）餐饮服务环节。餐饮单位需持有效食品经营许可证经营，根据自身供应能力合理承接年夜饭、婚宴等聚餐订单，严禁超负荷经营；农村集体聚餐举办者或承办人需提前向村委会申报备案，接受管理监督；从业人员必须持有效健康证明上岗，上岗期间需穿戴整洁工作衣帽、规范佩戴口罩；严控餐饮具消毒与环境卫生，定期对经营场所、加工区域、仓储设施进行卫生清扫，及时清理餐厨废弃物，保持环境整洁。践行文明用餐理念，主动提供小份菜、半份菜，在菜单或平台展示页面标注食品分量、建议消费人数，提示消费者适量点餐，为消费者提供打包服务，引导践行“光盘行动”，杜绝餐饮浪费。

 

　　二、致广大消费者

 

　　（一）选购食品需注意。选购食品应注意要选择证照齐全的经营单位，选购预包装食品时，应查看外包装上是否标注食品配料表、生产日期和保质期等；选购进口食品时，要确认其是否有中文标签以及相关证明材料；选购散装食品时，应查看散装食品标签是否完整注明食品名称、生产日期、保质期等内容，不选购无标签标识、外观性状不正常、超过保质期等食品。

 

　　（二）网络订餐需注意。网购食品或半成品，要注意查看经营单位的相关证照，选择正规平台购买。签收订单时，要注意查看所配送餐食是否与订购餐食一致，外包装和一次性封签是否完好；收到食物后，请尽快食用，防止食物储存不当发生腐败变质。

 

　　（三）外出就餐需注意。外出就餐需根据自己的身体状况和饮食需求，按需适量点餐，自觉抵制餐饮浪费，同时确保科学饮食，荤素搭配，尽量避免生腌、野味等高风险食品；就餐过程注意个人卫生，餐前洗手，使用公勺公筷，避免交叉感染，倡导分餐制，减少疾病传播的风险。

 

　　（四）消费维权需注意。消费者注意在消费过程中，及时索要发票等消费凭证，如发现食品安全违法行为，请及时拨打12315投诉举报电话，向市场监管部门反映情况，依法维护自身合法权益。