韩国发现大麦幼芽中的皂草苷对预防和改善酒精性脂肪肝有卓越功效

    食品伙伴网讯 2月15日，韩国农业振兴厅发表称，与韩国国立粮食科学院和高丽大学共同研究结果发现，大麦幼芽中的皂草苷（Saponarin）对预防和改善酒精性脂肪肝有卓越功效。

 

    该研究组通过动物实验发现，给予酒精和皂草苷之后血液中的肝损伤指标ALT酶比单纯注射酒精组相比降低了2.5倍，中性脂肪降低了约23%。诱发酒精肝之后给予皂草苷，与对照组相比ATL酶分泌降低了1.8倍，中性脂肪降低了24%。而且，目前作为改善肝功能的功能性成分广泛应用的水飞蓟，枳椇树提取物相比，大麦幼芽提取物的改善酒精性脂肪肝效果分别高1.5倍和1.8倍。

 

    每100克大麦幼芽粉末中最高含有皂草苷1510毫克。韩国国立粮食科学院已申请《皂草苷肝功能改善功能组成物制造法》专利。

 

    原文链接：http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=73651