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课程安排

讲师

Day1

8:50-9:00

开班仪式

9:00-12:00

专题培训1：感官实验设计与数据分析的重要性

（1）感官实验的基本条件和影响因素 

（2）感官实验设计的原则

（3）统计分析在感官评定中的作用

专题培训2：感官分析统计方法介绍

（1）感官实验数据收集与整理

（2）感官分析中的统计方法介绍

（3）多元数据图表示法

（4）感官实验设计与数据分析方法的选择  

乔老师

12:00-13:30

午餐&休息

13:30-17:00

专题培训3：感官评价员及小组的能力评估

（1）感官评价员筛选、培训、考核、维护

（2）Panel check 检测评价员表现（实操演示）  

（3）SPSS分析评价员数据（实操演示）

专题培训4：感官实验结果的科学解读与应用

（1）如何解释感官数据分析结果

（2）如何撰写感官实验报告

（3）感官实验结果的局限性与可靠性评估

（4）案例分享：实际企业中感官实验结果的应用案例分析

田老师

Day2

9:00-12:00

案例1：常见的统计分析方法软件实操

参数检验、非参数检验、主成分分析、聚类分析、判别分析、回归分析等

案例2：两组配方/多组配方间应用效果比较

方法介绍、实验设计、数据处理及软件实操

案例3：消费者测试-喜好度、JAR等方法的数据分析

方法介绍、实验设计、数据处理及软件实操

陈老师

12:00-13:30

午餐&休息

13:30-16:50

案例4：定量描述性分析QDA介绍

方法介绍、实验设计、数据处理及软件实操

案例5：快速描述法-桌布法Napping介绍

方法介绍、实验设计、数据处理及软件实操

案例6：快速描述法-闪现剖面法FP介绍

方法介绍、实验设计、数据处理及软件实操

宋老师

16:50-17:00

线上答疑