关于举办“2018第三届功能发酵制品开发、应用及生产技术交流会” 暨生物发酵大健康产业发展高峰论坛的通知

近年来，随着生物技术的发展，生物发酵领域的开发和应用越来越广泛和深入。结合党的十八届五中全会战略部署制定、印发并实施《“健康中国2030”规划纲要》，保健食品、营养食品市场也将进入蓬勃发展时期、迎来深层次的转型升级。同时基于生物发酵技术生产的“功能发酵制品”，因其安全、高效、规模化等优势，日益受到追捧，目前已在国内外健康产品及原料开发过程中占据重要的位置。

为促进生物发酵产业和大健康产业的进一步融合，紧紧抓住市场需求变化给生物发酵产业带来的机遇，更好的展现功能发酵制品行业产品创新、技术创新等成果，促进行业共同进步，我单位定于2018年12月20日-22日在北京召开“第三届功能发酵制品开发、应用及生产技术交流会暨生物发酵大健康产业发展高峰论坛”，此次会议将重点研究探讨低聚糖、功能多糖制品、多不饱和脂肪酸、红曲活性物质、活性多肽与氨基酸、天然抗氧化剂、生物色素、生物絮凝剂、生物防腐剂、生物类黄酮、益生菌、乳酸菌等功能发酵制品新产品的开发和工艺优化。届时将邀请国内的著名专家、学者做报告，与会代表交流最新的科研成果及国内外发展动态，为行业的持续发展搭建平台，为此真诚欢迎相关企业科研院所、专家学者以及致力于中国功能发酵制品行业发展同仁莅临本次论坛，共谋发展大计 。

主办单位：国家食品行业生产力促进中心   

支持单位：中国食品发酵工业研究院、北京工商大学

华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心

          天津科技大学、江南大学、中国农业大学

支持媒体：食品伙伴网、中国食品网、《中外食品工业》杂志社

 《中国食物与营养》杂志、中国生物器材网

    协办单位：招幕中。。。

1、国内外功能发酵制品的现状、问题及趋势；

2、功能发酵制品新品开发；

3、益生菌、糖醇、低聚糖、微生物多糖、功能红曲、天然抗氧化剂、功能氨基酸、活性肽类、多不饱和脂肪酸、微生态制剂等功能发酵制品的制备新技术、新工艺及应用；

4、功能发酵制品制备、结构及生物活性研究；

5、功能发酵制品对人体营养与疾病调控的作用；

6、功能发酵制品营养成分检测技术；

7、功能发酵制品的安全性毒理学研究；

8、发酵过程工艺优化与技术进展；

9、酵素制品的研发与创新；

10、功能发酵制品改善肠内营养及生物利用度的标示； 

11、传统发酵制品中风味物质的创新研究；

12、发酵制备工艺优化与培养基筛选；

13、功能发酵制品分离、提纯技术优选；

14、功能发酵制品的新设备展示；

15、面对面提问交流 专家对话沙龙。