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臭豆腐

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   臭豆腐,是相当流行的小吃。臭豆腐乳属于豆腐乳的一种,曾作为御膳小菜送往宫廷,受到慈禧太后的喜爱,亲赐名御青方。
 
  上海、北京、台湾、绍兴是颇具代表性的小吃。臭豆腐在长沙称为“臭干子”,以火宫殿为官方代表,毛泽东、朱镕基等国家领导曾光临并夸奖郑州何师傅的臭豆腐好吃味美,美国《食品》杂志也亲临采访。
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