特食院以高效推动科技成果落地转化、服务企业突破技术瓶颈为宗旨，独创的“全链条中试平台与创业孵化器”模式，正在成为推动创新链、产业链、资金链、人才链深度融合的鲜活样本。
牢记嘱托，探索新途
3月5日，习近平总书记在参加十四届全国人大四次会议江苏代表团审议时强调，要在研究新情况、解决新问题上下功夫、出经验，在促进创新链产业链资金链人才链深度融合、推动科技成果高效转化应用上探索新途径。
作为江南大学食品学院专家团队主导建设并运营的新型研发机构，特食院自成立之日起，便承载着这份使命。2025年江苏省启动“双高协同”，打造江苏特色的科技创新和产业创新深度融合体系，食品学院积极探索新机制，发展“有组织科研＋有组织转化”新模式。特食院作为重大支撑平台构建起成果落地的“最后一公里”的坚实桥梁。
何为“特食院模式”？
——打造从“书架”到“货架”的硬核桥梁
面对行业在原料创制、剂型开发、配方设计、功效评价等环节的“卡脖子”难题，我们没有停留在传统科研机构的“图纸”阶段，而是躬身入局，建设了功能生物原料智能制造平台与功能食品柔性制造平台两条中试示范线，通过多工艺融合、多产线交叉布局与连续化贯通，覆盖生物制造和功能食品领域多种原料与剂型的开发需求，已获批多个食品生产许可证，确保概念性的技术成果与产品的产业化落地及市场合规准入。同时，打造了基于分子对接与网络药理的产品智慧设计平台，以及以菌群基因诊疗、类器官芯片、临床评价为核心的功效研究平台，形成“原料开发－产品设计－中试生产－市场准入”的全链条服务体系。
1、功能生物原料智能制造平台：
多工艺融合、多产线交叉，实现生物制造领域活性益生菌、功能后生元、发酵药食同源、发酵活性肽、微生物多糖、生物态微量元素、日化发酵原料、合成生物原料八大类高附加值核心原料的“中试—量产”一体化覆盖。
2、功能食品柔性制造平台：
为概念产品、前沿技术成果提供粉剂、颗粒剂、咀嚼片、泡腾片等多元剂型制备的“试验场”，为高附加值功能产品打通产业转化的“快车道”。
3、产品智慧设计平台：
依托分子对接与网络药理学，实现多靶点协同的精准配方开发。让产品从源头起就具备“科学基因”——配方逻辑更严谨，功效靶点更明确，与消费者需求更匹配。
4、功效研究平台：
以菌群基因诊疗、类器官芯片、临床评价为核心，为功能食品提供更科学、更高效、更贴近人体的“精准评价”解决方案。
平台成效
1、中试服务
平台自2024年正式运营以来，共转化江南大学科技成果60项，通过中试放大产业化落地38种创新生物原料，涵盖活性益生菌、功能后生元、发酵药食同源、发酵活性肽、微生物多糖、生物态微量元素、日化发酵原料、合成生物原料等，并为企业开发上市36款终端产品。在中试技术服务方面，累计承接企业技术需求41项。在战略科研攻关方面，平台牵头或联合食品学院专家，共同承担国家、省部级项目10项。
2、产业孵化
秉持“成熟一个、孵化一个”的原则，辅以产业基金精准助力，将一项项科技成果从“技术包”转化为“企业苗”，最终形成生生不息的产业生态圈。通过“孵化+占股”模式成功落地6家高科技企业，2025年总营收约2亿元，正持续推进5家高科技企业的产业化进程，形成产业集聚与协同发展新格局。
3、人才培养
作为食品学院人才培养的产教融合基地，与科技成果转化的“试验场”，目前，已有10余名江南大学食品学院在读硕博士研究生入驻平台，将试验做在产线上，在产线上培养真技能。为行业培养紧缺的知识型、技能型、创新型大国工匠。
振奋转化为实干，为“打头阵”贡献科技力量
CGTN的关注，是对特食院过去探索的肯定，更是对未来前行的鞭策。下一步，食品学院将深入贯彻落实总书记讲话精神，持续发挥科研引领与人才支撑等优势，与特食院深度协同，持续研究新情况、解决新问题，强化关键核心技术攻关与成果中试熟化，深化柔性引才、育才，产教融合与资源共享。
食品学院与特食院将把这份来自国家的关注、来自世界的目光，化为实干动力，依托平台赋能、技术赋能，推动更多创新成果转化为现实生产力，让更多“实验室的智慧”走向“市场的货架”。在江苏奋力“打头阵、勇争先、走在前、作示范”的现代化建设中，特食院将以更坚实的步伐，为谱写高质量发展新篇章贡献独特的科技力量！
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