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超高压杀菌(HPP):重构肉制品品质边界的 “冷革命”
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爱吃四季豆的,务必看一眼
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“食安科普指南”第23期:养殖小黄鱼和野生小黄鱼有何不同?
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孕期摄入过量高蛋白将影响胎儿生长发育
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妊娠母猪营养新发现:高蛋白可能没用,还添“堵”!
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中国农业科学院加工所综述了蛋白质-果胶复合结构在提升姜黄素口服生物利用度方面的进展
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外食早餐如何智慧选择?
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“望闻问切”四步法,教您轻松买到放心肉
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法国贻贝公司采购中国加工设备以提高产量
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A2β-酪蛋白与 A1β-酪蛋白的区别以及常见产品分类
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澳新拟批准来自地衣芽孢杆菌的蛋白质谷氨酰胺酶作为加工助剂
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中国农业科学院加工所阐明了番茄红素对提高肌原纤维蛋白营养效价的机制
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欧盟评估非转基因茂原链霉菌菌株M2020197生产的蛋白质-谷氨酰胺γ-谷氨酰转移酶的安全性
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欧盟评估转基因地衣芽孢杆菌菌株NZYM-TR生产的蛋白质-谷氨酰胺γ-谷氨酰转移酶的安全性
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高蛋白牛奶井喷式出现!营养升级,还是智商税?
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韩国拟推行转基因食品(GMO)完全标识制度
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周雪平团队创建利用蛋白质翻译重编程特异性调控抗性基因表达的技术体系
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酸奶的营养价值:从蛋白质到益生菌,一杯“发酵”的健康力量
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主动服务 精准护航 | 宜兴市市场监管局助力特医食品企业跑出“加速度”
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喜讯!无锡市特医食品产业家族再添新成员
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行业共识|2025中国液体蛋白行业发展白皮书-液体蛋白的定义及特点
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行业共识|2025中国液体蛋白行业发展白皮书-液体蛋白的配方及加工特点
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行业共识|2025中国液体蛋白行业发展白皮书-液体蛋白在不同人群中的应用研究
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中国农业科学院农产品加工研究所谷物加工团队揭示了面团流变特性变化机理
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牛奶的营养硬实力:不只补钙
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欧盟评估非转基因解朊金黄杆菌菌株AE-PG生产的蛋白质谷氨酰胺酶的安全性
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植物化学团队探究了pH驱动下大米谷蛋白-甘草酸二钾的结合机制以及其对蛋白质溶解性和聚集行为的影响
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