春启新程护食安 护航开学守初心 —— 江门市多部门联合开展 2026 年春季开学校园食品安全专项检查

　　春回大地，学子归巢。为切实筑牢校园食品安全防线，巩固深化专项整治成果，全力保障广大师生饮食安全，江门市市场监管部门提前谋划、周密部署，联合教育、卫健、公安等部门，在全市范围内全面启动2026年春季开学校园食品安全专项检查行动，以最严标准、最实举措、最硬担当，坚决守护师生“舌尖上的安全”。

 

　　本次专项检查坚持部门联动、全域覆盖、重点突出、闭环管理，以学校食堂、餐饮承包企业、学生集体用餐配送单位、校园及周边食品经营单位、大宗食品原料供应商为重点对象，紧扣食品安全主体责任落实、春季传染病防控、反食品浪费等关键环节，构建经营主体自查、属地监管检查、市直部门飞行检查三级联动机制，层层压实属地管理、行业主管、职能监管、经营主体四方责任。一是压实主体责任，核查学校食品安全“日管控、周排查、月调度”制度落实及管理机构、人员配备情况；二是严控食材准入，检查食材索证索票、台账登记及供应商资质，落实全链条追溯；三是规范加工操作，检查场所卫生、人员操作、生熟区分等是否规范；四是强化设备管理，检查餐用具清洗消毒流程及冷藏冷冻设备运行维护、“三防”设施配置情况；五是严格留样管理，检查留样量、保存时间及留样台账；六是加强人员管理，检查从业人员健康证明、培训情况；七是推进智慧监管，检查“互联网+明厨亮灶”运行及家长陪餐制度落实情况。

 

　　截至目前，共检查学校食堂等食品经营主体444家次，发现并整改人员操作不规范、后厨清洁不到位、制度落实不到位等风险隐患422个。

 

　　下一步

 

　　全市市场监管部门将持续加强校园及周边食品安全监管，紧盯问题整改“回头看”，加大对违法违规行为的查处力度，全力筑牢校园食品安全防线，为广大师生饮食安全保驾护航。