复活节巧克力高价：巴西企业力争破局，消费者如何“蛋”定？

 

　　巴西“G1”网站3月8日报道，根据巴西国家地理与统计研究所（IBGE）的数据，截至今年1月，巧克力在过去12个月内的价格涨幅高达24.77%。尽管如此，巴西巧克力、可可、花生、糖果及衍生品工业协会（Abicab）预计，今年复活节期间巧克力产量和销量将双双增长。同时，发布的新品数量预计将超过120种，总产品数有望突破750种。

 

　　该协会执行主席海梅·雷塞纳（Jaime Recena）表示：“巴西是少数几个能够生产复活节巧克力所有关键原料的国家之一，包括可可、牛奶和糖。今年复活节的销售前景可能比去年更好。”

 

　　以巴西知名巧克力品牌Cacau Show为例，该品牌预计今年将生产1.05万吨巧克力，相当于约3170万件产品，较去年增长13%。其中，仅复活节巧克力蛋的产量就将达到2550万枚。

 

　　该品牌市场总监莉莉安·罗德里格斯（Lilian Rodrigues）表示，旗下的75种产品组合，不仅迎合了不同消费者的口味，还兼顾了各种预算，让复活节真正成为一个“全民参与”的节日。

 

　　其他品牌也在各自发力。例如，雀巢（Nestlé）和Garoto继续主打传统复活节巧克力蛋；Kopenhagen聚焦于营造感官体验；而Brasil Cacau则希望通过联名合作来吸引消费者。

 

　　巧克力价格上涨的主要原因在于2024年国际可可价格的飙升，当时甚至一度突破每吨1万美元。这场危机主要源于可可种植园病害、与厄尔尼诺现象相关的极端天气，以及可可树老化。

 

　　巴西阿尔瓦雷斯·彭特亚多商学院基金会（Fecap）金融研究中心协调员、教授艾哈迈德·埃尔·哈提卜（Ahmed El Khatib）指出，虽然近期国际可可价格已回落至每吨约5000美元，但这种变化在短期内仍难触及终端消费者。“企业一般会通过期货合同和库存进行生产。很多企业在可可价格高位时锁定了成本，因此零售价格的调整会存在一定滞后性。”

 

　　哈提卜还提到，除可可本身外，美元汇率的波动以及仓储和运输等物流成本同样会影响巧克力在巴西市场的终端售价。

 

　　面对价格上涨，哈提卜建议消费者在选购复活节巧克力时，可以货比三家，或考虑改变送礼方式，选择性价比更高的产品组合。“很多时候，用一块巧克力棒搭配一盒小糖果和一件小礼品，可能比购买一个大号复活节蛋更划算，因为复活节蛋的包装和节日属性本身就抬高了价格。”

 

　　供应链数据公司Neogrid的调查也印证了这一观点，复活节巧克力蛋的价格可能是普通巧克力棒的三倍：100克装复活节蛋的平均售价约为每公斤822.39雷亚尔，而100克装巧克力棒的均价仅为每公斤234.9雷亚尔。