山东出台文件促进餐饮业高质量发展

　　山东省商务厅等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的若干措施》，提出十四项具体措施，包括提升餐饮服务品质、增强发展动能、创新消费场景、优化营商环境等方面。

 

　　在提升餐饮服务品质方面，措施强调强化质量安全，要求压实主体责任，推广“互联网+明厨亮灶”，并鼓励推进“瓶改管”“气改电”。同时，着力培育品牌餐饮企业，深入挖掘鲁菜技艺与文化，支持企业申报老字号、参评国际国内知名榜单，并设定了到2027年底的品牌培育目标。此外，通过发挥农业与海洋优势丰富食材供给，并统筹政策资金夯实餐饮业人才根基。

 

　　为增强餐饮业发展动能，措施提出传承弘扬鲁菜文化，将其纳入“好客山东 好品山东”品牌体系，加强研究、宣传与技艺创新。同时，完善鲁菜全链条标准体系，并引导传统餐饮企业开展数字化、智能化升级改造，开发推广鲁菜智能体项目。