中国食品院组织研制的《罐头食品金属容器通用技术要求》国家标准发布

　　近日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布《钢铁及合金 砷含量的测定 分光光度法和碘量法》等367项推荐性国家标准和2项推荐性国家标准修改单，其中包括由中国食品发酵工业研究院（以下简称“中国食品院”）组织修订的《罐头食品金属容器通用技术要求》国家标准。

 

　　GB/T 14251-2017《罐头食品金属容器通用技术要求》自发布实施以来，在罐头食品的包装与贮存过程中发挥了重要作用，有效保障了罐头食品的品质安全与市场流通。

 

　　随着罐头行业的持续进步与高质量发展，市场对产品分类，耐压强度、内涂膜完整性等质量要求更加严格，在此背景下，《罐头食品金属容器通用技术要求》修订工作正式启动并顺利完成。

 

　　此次发布的《罐头食品金属容器通用技术要求》国家标准，立足我国金属包装罐头行业的发展实际，通过深入摸排行业痛点，调研企业实际需求，汇聚多方智慧，构建起科学严谨、合理规范、贴合产业发展的质量标准体系。该标准的落地实施，将进一步强化罐藏食品品质管控，补齐金属容器质量短板，为推动我国罐头产业高质量发展筑牢标准根基。

 

　　中国食品院承担了我国白酒、酿酒、特殊食品、工业发酵、罐头、饮料、金属制品共7个国家标准化技术委员会，以及ISO国际薄壁金属、生物技术（含分析方法、微生理系统与器官芯片）、果蔬及其制品和微生物共6个国际标委会秘书处或对口单位职能，累计完成相关领域国家/行业标准共800余项次，为食品产业规范发展提供了强有力的标准支撑。

 

　　未来，中国食品院将持续深化多领域协同合作，强化标准顶层设计，着力构建覆盖全产业链的标准生态。精准对接行业高质量发展的现实需求。以标准化创新赋能产业新质生产力，共同推进食品行业规范升级与高质量发展。

 

　　供稿|标准化研发部 姬钰