宿州市开展冷藏冷冻食品贮存服务提供者食品安全培训

　　为进一步规范冷冻冷藏食品贮存服务行为，强化从业者食品安全主体责任意识，防范冷链环节食品安全风险，3月5日，宿州市市场监管局开展冷冻冷藏食品贮存服务提供者（简称“第三方冷库”）落实食品安全主体责任工作指引专题培训。全市第三方冷库相关负责人及辖区监管人员共计17人参与此次培训。

 

　　此次培训紧扣省市场监管局新下发的《冷冻冷藏食品贮存服务提供者落实食品安全主体责任工作指引》，结合冷冻冷藏食品贮存行业特点和监管工作重点，聚焦适用范围及备案要求、贮存场所及设施设备要求、入库查验要求、贮存管理要求、食品安全管控要求等核心内容，进行全方位、深层次解读。同时，指导第三方冷库对照自身工作查漏补缺，针对性制定食品安全风险管控清单。

 

　　此次培训既普及了食品安全法律法规知识又明确了日常操作规范，提升了食品安全管控水平。下一步，我局将以此次培训为契机，对全市第三方冷库开展全覆盖检查，全力筑牢冷冻冷藏食品贮存环节食品安全防线。