《臭豆腐（臭干）》等七项行业标准通过审查

　　3月5日，中国食品工业协会根据《工业和信息化部2025年第三批行业标准制修订计划》，组织在线召开了《臭豆腐（臭干）》（送审稿）、《大豆蛋白制品》（送审稿）、《豆浆》（送审稿）、《卤制豆腐干》（送审稿）、《纳豆》（送审稿）、《膨化豆制品》（送审稿）、《大豆及其制品中水苏糖和棉子糖含量的测定》（送审稿）七项行业标准审查会。

 

　　会议由中国食协综合业务部主任潘韧主持，中国食协豆委会常务副主任兼秘书长吴月芳，评审会专家组专家——中国标准化研究院所长/研究员云振宇、中国疾病预防控制中心食品科学技术室主任/研究员黄建、中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队副首席/研究员王振宇、中国食品发酵工业研究院副院长/教授级高级工程师姚粟、江南大学食品学院副教授陈业明、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授程永强、东北农业大学食品学院教授江连洲、湖南农业大学食品科学技术学院教授蒋立文、吉林农业大学食品科学与工程学院院长/教授于寒松、哈尔滨商业大学食品工程学院教授石彦国、渤海大学食品科学与工程学院教授刘贺、安徽省农业科学院农产品加工研究所副所长/研究员程江华、四川省食品检验研究院高级工程师王俏、山东禹王生态食业有限公司总经理李顺秀、北京白玉食品有限公司食品安全总监王玉民，和来自标准起草单位的代表共54人参加了会议。

 

　　会上，起草组代表向评审专家汇报了七项行业标准的制定、预审和修改情况，审查专家组对标准送审稿进行了技术审查，并就标准文本中的术语定义、技术要求、理化指标、产品分类，以及标准的编制说明、引用规定说明、与国家标准的定义协同等进行了质询与讨论，提出了修改意见和建议，起草组现场针对具体问题作了答辩，并将按照专家讨论的最终意见进行修改和完善。最后，专家组通过表决，一致同意《臭豆腐（臭干）》、《大豆蛋白制品》、《豆浆》、《卤制豆腐干》、《纳豆》、《膨化豆制品》、《大豆及其制品中水苏糖和棉子糖含量的测定》七项行业标准通过审查。