衡水市市场监督管理局桃城区分局：筑牢食品安全线，守护新年团圆饭

　　新春将至，年夜饭、旅游团餐预订市场愈发火热，为保障春节期间餐饮环节食品安全，衡水市市场监督管理局桃城区分局围绕重点商业街区开展春节期间餐饮环节监督检查，重点关注提供年夜饭服务的餐饮企业，通过全覆盖排查、精准化监管、闭环式整改，全方位筑牢餐饮安全屏障。

 

　　执法人员一是开启年夜饭、旅游团餐供餐企业摸底排查工作，了解春节期间相关餐饮企业供餐情况并建立相关工作台账，包括主体信息、应急联络人、套餐类型、供餐可承接量等；向相关企业发放食品安全提示，对人员健康、原料溯源、环境设施、加工操作、餐具洗消、食品留样等关键环节进行提醒指导。二是开展现场监督检查，以人员持有有效健康证明情况、食品原材料进货和贮存情况、关键操作环节卫生状况、反食品浪费工作落实情况、食品留样制度落实情况为重点，检查食品制作各环节流程，提示餐饮服务单位落实主体责任，切实保证食品安全，要求建立食品安全应急处置机制，确保能科学应对食品安全突发事件。

 

　　衡水市市场监督管理局桃城区分局将持续关注提供年夜饭服务的相关餐饮企业，紧盯关键环节，做好隐患排查，全力守护群众佳节饮食安全，让广大市民在欢乐祥和的氛围中吃得放心，吃得安心，吃得舒心。