兰州市市场监管局开展“年夜饭”餐饮单位监督检查

　　随着2026年春节临近，餐饮消费进入高峰期，年夜饭预订、家庭聚餐等需求持续升温。为全力保障节日期间人民群众“舌尖上的安全”，营造一个放心、安心、舒心的节日餐饮消费环境，近期，兰州市市场监督管理局全面开展春节期间“守护四安”专项行动，对全市所有承接年夜饭及节日聚餐服务的餐饮单位开展监督检查和风险排查工作。

 

　　本次检查重点督促各餐饮服务单位严格执行食品安全管理制度，切实担负起食品安全第一责任人的职责。检查从业人员健康证明，强调规范操作、佩戴口罩等个人卫生要求。冷藏冷冻设施运行及温度记录，确保生熟食品分开存放，防止交叉污染。同时，严格落实食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度，确保食材来源清晰可溯，坚决防止不合格食材流入餐饮环节。重点检查凉菜制作、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、食品留样等高风险环节是否符合规范。确保就餐场所和后厨环境整洁，“三防”设施齐全有效。

 

　　检查中，执法人员积极引导餐饮单位做好明码标价，自觉杜绝价格欺诈、强制消费等侵害消费者权益的行为。同时，鼓励餐饮经营者主动履行社会责任，通过店内提示、服务引导等方式，提醒消费者适量点餐、剩餐打包，共同抵制餐饮浪费，弘扬勤俭节约的节日新风尚。市市场监管局在此提醒广大消费者：预订年夜饭或外出就餐时，注意选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位。妥善保存预订单据、消费票据等凭证。如遇食品安全问题或消费纠纷，可及时拨打12315热线进行投诉举报，全市市场监管系统将依法迅速检查处置。

 

　　下一步，兰州市市场监督管理局将持续加大节日期间餐饮服务环节的监管力度与巡查频次，以“零容忍”的态度严厉打击各类违法违规行为，确保全市人民度过一个欢乐、祥和、安全的新春佳节。

 

　　供稿：餐饮科  郭琳