西安市鄠邑区市监局：开展集中用餐单位食堂食品安全和餐饮具清洗消毒专项检查

　　为进一步规范集中用餐单位食品安全管理，强化餐饮具清洗消毒，切实消除食品安全隐患，有效保障人民群众饮食安全，结合集中用餐单位食品安全专项整治行动和餐饮具清洗消毒专项治理行动，近日，鄠邑区市场监管局对辖区集中用餐单位食堂开展集中检查，并开展餐饮具快速检测行动。

 

　　此次检查重点围绕养老机构食堂、机关单位等集中用餐单位食堂等场所，执法人员通过实地检查、查阅台账、抽样快检等方式，对食品采购储存、加工制作、餐具消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节进行全面排查，精准查找食品安全隐患。

 

　　检查过程中，执法人员坚持问题导向，对发现的操作不规范等问题当场指出，提出整改意见，确保隐患早发现、早处置。区食品药品检验检测 中心同步对餐用具开展监督快检，共快检12批次，有效规范了集中用餐单位的经营行为，健全常态化监管机制，推动经营者完善食品安全管理制度，切实保障群众饮食安全。