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加拿大批准将一种嗜热菌蛋白酶的使用范围扩大到面包等食品中

时间：2022-03-25 09:45 来源：食品伙伴网作者：泽夕

核心提示：2022年3月24日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0181号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自Anoxybacillus caldiproteolyticus TP7 的嗜热菌蛋白酶（Thermolysin）用于面包、面粉、全麦面粉和非标准化烘焙产品中。

　　食品伙伴网讯 2022年3月24日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0181号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自Anoxybacillus caldiproteolyticus TP7 的嗜热菌蛋白酶（Thermolysin）用于面包、面粉、全麦面粉和非标准化烘焙产品中。

　　据了解，该嗜热菌蛋白酶在加拿大已经被允许用于某些水解食品。此次修订自2022年3月24日起生效。

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日期：2022-03-25

地区：加拿大北美洲

行业：食品检测粮油焙烤食品

标签：全麦食品嗜热菌卫生部面粉面包蛋白酶标准

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