食品伙伴网联食创新肉类菜肴实验室主办的冷冻调理食材加工技术培训班即将开班，培训主题包括：冷冻调理食品类别、加工工艺、产线要求、生产卫生规范、主要原材料分类及加工特性、常用辅料及添加剂特性、配方工艺设计、典型产品实操、常见质量问题及解决方案、研发生产销售过程合规管理等，系统化的交流学习冷冻调理食品研发及生产关键技术及生产销售经营过程的合规管理。欢迎冷冻调理食材生产销售经营相关企事业单位从业人员报名参加！
1、时间地点
时间：2026年4月22-24日（共三天）
地点：山东·烟台，食品伙伴网肉类&菜肴实验室
2、培训单位与讲师
培训单位：食品伙伴网
培训老师：有多年研发生产管理经验冷冻调理食材相关企业技术顾问
3、培训对象
冷冻调理食材加工企业、餐饮食材供应商、酒店餐饮机构、商超电商等冷冻调理食品生产销售经营等企事业单位管理、技术人员。
4、培训班特色
系统化研发生产理论知识和典型产品实操技术相结合，快速提升理论水平和实践能力；
研发生产销售全过程的合规管理，合法合规合理的开展生产经营活动。
5、计划实操产品（每个类别选择两款进行实操）
调理肉制品：牛排、羊肉卷、猪肉片、鸡胸肉片、猪皮、牛肚、猪大肠等；
调理水产品：免浆鱼片、冷冻虾仁、冷冻鱿鱼、冷冻烤鱼干等；
肉（鱼）糜制品：牛肉丸、猪肉丸、鸡肉丸、鱼丸、虾滑、鱼肉肠、烤肠等；
裹粉油炸制品：小酥肉、鸡排、鱼排、鱿鱼圈、天妇罗虾等；
6、培训内容
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培训主题 |
培训内容 |
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冷冻调理食品介绍 |
1.冷冻调理食品分类和特点介绍； 2.冷冻调理食品设备工艺简介； |
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主要原料特性及加工处理 |
1.猪牛羊鸡鸭等畜禽肉原料加工特性、适用产品、处理工艺； 2.鱼、虾、蛙等水产原料加工特性、适用产品、处理工艺 |
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常用辅料及添加剂特性 |
1.保水剂、护色剂、抗氧化剂等配制及应用技术； 2.调味粉/液配制及应用技术； 3.挂浆裹粉等配制及应用技术； |
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调理畜禽肉制品加工技术 |
1.经典调理畜禽产品配方工艺解析； 2.保水、口感、风味、护色等关键技术讲解； 3.两款经典产品加工技术实操； 4.常见质量问题及解决方案讨论； |
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调理水产品加工技术 |
1.经典调理水产品产品配方工艺解析； 2.保水、口感、护色、去腥增鲜等关键技术讲解； 3.两款款经典产品加工技术实操； 4.常见质量问题及解决方案讨论； |
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肉糜类产品加工技术 |
1.经典肉糜类产品配方工艺解析； 2.斩拌、成型、口感、调色等关键技术讲解； 3.两款款经典产品加工技术实操； 4.常见质量问题及解决方案讨论； |
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裹粉油炸产品加工技术 |
1.经典裹粉油炸类产品配方工艺解析； 2.挂浆、裹粉、油炸等关键技术讲解； 3.两款经典产品加工技术实操； 4.常见质量问题及解决方案讨论； |
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冷冻调理食品生产经营合规管理 |
1.生产资质； 2.设备产线要求； 3.生产销售经营卫生规范； 4.配料及供应商合规管理； 5.添加剂合规使用； 6.产品标签要求等； |
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结业仪式 |
证书颁发、合影留念 |
7、培训费用
标准收费：5000元/人；
费用包括：培训费，实操材料、资料费。
住宿费、交通费等需自理。
8、报名方式
冷冻调理食材加工技术培训班（烟台·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-04-22 至 2026-04-24
https://train.foodmate.net/show-20027.html?salesmanid=222
【食品伙伴网培训】食品抽检、微生物实操、感官分析、复合调味料研发、出口实操、冷冻调理食材、标签审核员、酒类质量安全、品控师、体系内审员、二方审核、食品安全人员、宠物营养等培训
2026年食品安全监督抽检解读专题培训班
3月20-22日（20日签到） 广州
https://train.foodmate.net/show-19852.html?salesmanid=222
3月27-29日（27日签到）上海/青岛
https://train.foodmate.net/show-19853.html?salesmanid=222
食品微生物检验标准解读及实际操作培训班
03月24-27日烟台 https://train.foodmate.net/show-19401.html?salesmanid=222
04月18-21日杭州 https://train.foodmate.net/show-19402.html?salesmanid=222
04月18-21日广州 https://train.foodmate.net/show-19403.html?salesmanid=222
05月16-19日北京 https://train.foodmate.net/show-19810.html?salesmanid=222
05月23-26日南京 https://train.foodmate.net/show-19404.html?salesmanid=222
06月27-30日成都 https://train.foodmate.net/show-19405.html?salesmanid=222
08月11-14日烟台 https://train.foodmate.net/show-19406.html?salesmanid=222
09月12-15日贵阳 https://train.foodmate.net/show-19407.html?salesmanid=222
10月24-27日广州 https://train.foodmate.net/show-19408.html?salesmanid=222
11月17-20日烟台 https://train.foodmate.net/show-19410.html?salesmanid=222
12月19-22日北京 https://train.foodmate.net/show-19411.html?salesmanid=222
12月07-10日杭州 https://train.foodmate.net/show-19412.html?salesmanid=222
【初级班】SEPA感官分析常用方法实操培训班（第8期·济南·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-03-26 至 2026-03-27
https://train.foodmate.net/show-19662.html?salesmanid=222
复合调味料研发技能培训班（烟台·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-04-13 至 2026-04-16
https://train.foodmate.net/show-20026.html?salesmanid=222
2026食品出口合规实操培训暨食品出口东南亚合规实操专项培训（上海·线下·食品伙伴网）
培训时间：2026-04-15 至 2026-04-17
https://train.foodmate.net/show-19678.html?salesmanid=222
2026年第六届酒类企业食品质量安全控制专项培训（成都·线下·食品伙伴网）
培训时间：2026-04-23 至 2026-04-24
https://train.foodmate.net/show-19533.html?salesmanid=222
冷冻调理食材加工技术培训班（烟台·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-04-22 至 2026-04-24
https://train.foodmate.net/show-20027.html?salesmanid=222
食品品控师岗位技能等级培训
第06期2026年4月23-24日杭州
https://train.foodmate.net/show-19569.html
第07期2026年7月09-10日济南
https://train.foodmate.net/show-19570.html
第08期2026年9月17-18日上海
https://train.foodmate.net/show-19571.html
第09期2026年11月26-27日青岛
https://train.foodmate.net/show-19572.html
食品标签审核员岗位技能等级证书培训及评价
5月13-15日广州
https://train.foodmate.net/show-20024.html?salesmanid=222
6月24-26日北京
https://train.foodmate.net/show-20025.html?salesmanid=222
2026年体系内审员实操培训课程（ISO9001:2015、 HACCP V1.0、ISO22000:2018）
2026年5月21-23日成都
https://train.foodmate.net/show-19385.html?salesmanid=222
2026年6月25-27日长沙
https://train.foodmate.net/show-19386.html?salesmanid=222
2026年8月13-15日青岛
https://train.foodmate.net/show-19387.html?salesmanid=222
2026年11月19-21日杭州
https://train.foodmate.net/show-19388.html?salesmanid=222
食品企业二方审核/客户验厂能力进阶培训
2026年05月28-29日上海
https://train.foodmate.net/show-19174.html?salesmanid=222
2026年08月20-21日北京
https://train.foodmate.net/show-19175.html?salesmanid=222
2026年12月10-11日重庆
https://train.foodmate.net/show-19176.html?salesmanid=222
【高级班】SEPA感官描述性分析实操培训班（第七期·食品伙伴网）
培训时间： 2026-05
https://train.foodmate.net/show-19978.html?salesmanid=222
食品安全人员合规能力提升训练营（上海·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-06-09 至 2026-06-12
https://train.foodmate.net/show-20028.html?salesmanid=222
2026年能力验证计划公告（食品伙伴网·食品农产品/酒类/粮油/乳制品/肉及肉制品等行业）
https://train.foodmate.net/show-19845.html?salesmanid=222
宠物营养与食品加工职业技能进阶班（初级班·上海+线上网络培训·人满开班·食品伙伴网）
https://train.foodmate.net/show-19376.html?salesmanid=222
宠物营养与食品加工职业技能进阶班（高级班·上海+线上网络培训·人满开班·食品伙伴网）
https://train.foodmate.net/show-19377.html?salesmanid=222
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