尊敬的香精香料/调味品行业同仁：
感官评价是提升产品质量和市场竞争力的关键手段。为帮助行业从业者掌握规范化感官评价方法，食品伙伴网将于近期举办“规范化感官评价理论与实操高级研修班（香精香料/调味品专题）”。本次研修班邀请行业专家授课，内容涵盖感官评价理论、常用方法、实操训练及数据分析等。通过两天的系统学习，学员将获得专业证书，提升个人技能，助力企业发展。诚邀行业同仁踊跃报名，共同交流学习，推动行业进步！
01 课程核心信息
主办单位：食品伙伴网
适用对象：香精香料/调味品行业的研发人员、品控人员、质量检测人员，市场营销人员、产品开发人员，对香精香料/调味品感官评价感兴趣的从业者。
培训时间：2026年7月26日-27日（为期2天）
培训地点：上海徐汇区南宁路480号
培训费用：单人原价4099元/人，两人及以上3899元/人；7月15日前早鸟价3899元/人。（培训费用包含资料费、结业证书、产品实操及两天午餐，住宿及交通费自理）
课程特点：
专注于香精香料/调味品专题
汇聚圈内好友，加强行业内交流
感官评价规范化，助力企业发展
02 课程内容
| 日程 | 课程内容 |
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DAY1
上午
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专题培训1：感官基础理论知识
1、人体感官生理与风味感知原理
2、感官评价基本术语与描述语体系
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DAY1
上午
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专题培训2：调味品专属感官
1、呈味专项
2、口感与质构感官
3、香辛料配伍感官
4、常见缺陷判定
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DAY1
下午
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专题培训3：感官评价方法与流程
1、感官评价方法
2、感官评价的标准化流程
3、实操训练：定量描述性分析、CATA
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DAY2
上午
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专题培训4：香精香料专属感官
1、香原料基础
2、香气层次训练
3、剂型差异感官
4、缺陷识别
5、实操训练：香精调配、感官评价（三点检验实操、评分法）
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DAY2
上午
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专题培训5：智能感官评价技术的应用
1、智能感官设备的应用
2、AI技术在香精香料中的应用
3、智能感官技术的优势
4、未来发展趋势
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DAY2
下午
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专题培训6：感官评价在香精香料/调味品的实际应用
1、原料筛选
2、配方开发
3、配方优化
4、原料替换/降本
5、工艺验证
6、货架期追踪
7、竞品拆解
讨论与交流，颁发结业证书
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| 备注 | 具体课程安排，根据实际授课顺序为准 |
03 报名咨询方式
刘老师15550410868（微信同号）
