培训内容：
第一天
8：30-9：00  香肠加工技术进展及消费趋势
9：00-10:00  香肠类产品口感和结构保持
10：00-10：20  休息讨论
10：20-11：20  香肠类产品创新应用讲解
12：00-13：30  午餐
13：30-15：00  实操：2种典型西式香肠配方工艺及现场操作
15：00-16：30
香肠类产品配方设计、关键工艺介绍
视频及讲解：中式香肠配方工艺及操作

第二天
8：30-10:30  香肠防腐保鲜现代技术
10：30-10：50  休息讨论
10：50-11：50  香肠加工中，质量标准化控制要点
11：50-12：00  讨论交流
12：00-13：30  午餐
13：30-16：00  实操：2种典型西式香肠配方工艺及现场操作
16：00-17：30  圆桌：香肠加工中，常见问题互动

第三天
8：30-9：30  香肠制品感官评价技术要点介绍
9：30-10：15  香肠生产线设计和设备的选型
10：15-10：35  休息讨论
10：35-11：00  样品品评
11：00-11：30  颁发结业证书，合影留念
内容安排会随时更新，以实际内容为准！

 

主办单位：食品伙伴网 、海乐香辛料、肉类加工四川省重点实验室

肉制品加工企业研发、质量、生产等相关技术人员，高层管理者，个体经营等。

颁发结业证书。

3600元/人，培训费包括教材、证书、文具、实操环节所有原料耗材、培训午餐等；差旅、食宿费自理。

联系人：

董老师：13361383590

王老师：13361384260