HACCP体系建立的初衷是美国为太空作业的宇航员提供具有百分之百安全保障的太空食品。接着美国又将HACCP原理应用于低酸性罐头食品生产中，这是HACCP体系作为法规最早成功地应用在食品生产中。该体系通过识别对食品安全有威胁的特定的危害物，并对其采取预防性的控制措施，来减少生产有缺陷的食品和服务的风险，从而保证食品的安全。HACCP作为一个评估危害源、建立相应的控制体系的工具，它强调食品供应链上各个环节的全面参与，采取预防性措施，而非传统的依靠对最终产品的测试与检验，来避免食品中的物理、化学和生物性危害物，或使其减少到可接受的程度。

     此次课程将围绕HACCP标准及核心内容展开。目前，绝大部分国际采购集团QA/QC品牌经理人对供应商质量体系认证认可和产品质量不合格的矛盾都异常重视和关注。Intertek将藉此为您提供技术支持，将产品安全风险降到最低程度。

     本次培训，将安排讲解HACCP标准及其与现有的多个体系标准的区别。通过课程，使学员初步了解如何建立和实施HACCP体系及审核重点，使各企业的内审员能够有的放矢，围绕标准做好内审工作，以期顺利通过外部审核。在公司内部实际运作中，强化HACCP体系的运用，尽可能降低食品安全风险，将出现食品安全事故的可能性降到最低，提高企业的形象。    

    本期培训后，将对学员进行书面考试，考试合格者将颁发Intertek集团培训证书。

 
培训内容
HACCP发展历史             审核目的、分类、过程      
HACCP基本概念：七大原理，12步骤      
审核计划、检查表的编写
HACCP文件编写           审核报告
HACCP验证                  不合格项报告
HACCP与ISO的关系     审核技术

培训安排
●时间：2018年5月28-29日
●地点：上海市宜山路889号2号楼9楼会议室

●证书：HACCP内审员培训证书

培训对象             

●餐饮企业内审员，卫生经理

●食品行业产品策划、产品经理、市场人员、质量管理人员

●自有品牌的品牌经理；市场部经理；高级管理人员

标准费用：2500 RMB/学员

费用包含：听课费、资料费、考试及证书费、午餐费，住宿和早、晚餐自理

付款方式：                                                                                 

1、公司名称：烟台富美特信息科技股份有限公司

开户行：交通银行股份有限公司烟台芝罘支行
帐号：376001060018170028369

开户行地址：山东省烟台市芝罘区解放路66号

2、公司支付宝账号：
账号名称：烟台富美特信息科技股份有限公司     
账号：help@foodmate.net

讲师介绍：
陈为忠 先生

Intertek天祥集团食品部高级审核员/金牌培训师
CCAA注册 QMS / HACCP/ GMP / FSSC22000 / FSMS / MSC CoC / BRC Food / IFS Series 高级审核员；

拥有国内外超过300次的审核经历，曾先后到韩国、新加坡、马来西亚、越南等国家进行食品安全管理体系的审核和培训；

参与了BRC食品标准（第五版）的中文翻译转换工作，负责BRC食品项目的运作和管理，同时负责相关食品项目和审核技术支持；

服务蒙牛、伊利、嘉吉、旺旺、顶津等大型客户，覆盖行业包括水产/肉/乳制品、果蔬罐头、餐饮、饲料及包装材料等。

CCAA注册 QMS / HACCP/ GMP / FSSC22000 / FSMS / MSC CoC / BRC Food / IFS Series 高级审核员；

拥有国内外超过300次的审