为了满足更多行业同仁掌握和提高感官分析技能，食品伙伴网联合行业专家老师及技术团队将陆续开展系列感官分析培训课程，通过多层次、立体化的感官分析课程学习，使基础核心技能得到专业化发展，推动食品感官分析的普及、推广、创新等实施应用问题提供指导。

      课程分为理论和实操两部分，紧紧围绕日常实践中常用的感官分析方法，突出感官分析的实操规范和实践应用案例，同时依托济南感官分析研究中心进行综合型场景实操，为有需要的感官同仁提供专业的学习内容及环境，大家共同进步！

 

课程特点：

理论+实操，最大化培训效果；

实用性强，系统学习感官分析技术；

经典实例，丰富感官分析实践经验；

专家团队，与您分享感官分析精髓。

日期	时间	课程安排
Day1	8:50-9:00	开班仪式&相互了解
	9:00-12:00	专题培训1：为什么选择描述性分析？ 1、常见感官分析方法介绍 2、不同感官分析方法之间的比较与选择 专题培训2：定量描述分析（QDA）如何操作 1、定量描述分析的基本流程
	12:00-13:30	午餐&休息
	13:30-17:00	专题培训2：定量描述分析（QDA）如何操作 2、评价人员的筛选、培训与管理原则 3、QDA属性词确定原则与理论 4、实操产品1——调味品（海鲜酱）：属性词确定、筛选
Day2	9:00-12:00	专题培训2：定量描述分析（QDA）如何操作 5、QDA参照样筛选的原则与理论 6、实操产品2——饮品：属性词及参比样建立（自行外出采购参比样）
	12:00-13:30	午餐&休息
	13:30-17:00	专题培训3：定量描述分析（QDA）如何解读 1、评价人员一致性和稳定性分析 2、实验结果处理及常见数据解析 专题培训4：感官经验交流&答疑会 每位学员根据实际情况，交流与答疑 培训结束，颁发培训证书，合影留念！

备注：为丰富培训实操案例，每期培训选 2 组学员样品进行操作。

毛岳忠，博士（博士后经历），副研究员，硕士生导师。

浙江省食品学会理事、青年工作委员会委员，浙江省食品安全重点实验室主任助理。长期从事食品感官科学、味觉与营养研究。曾任知名药企研发主管和产品总监，基于药食同源原料食材开发营养健康食品和化妆品60余款，获得国家保健食品批文12项。先后主持及参与国家自然科学基金、“十三五”国家重点研发计划、国家空间站工程项目、浙江省重点研发计划、 浙江省自然科学基金等项目10余项、在《中国食品学报》、《Nature Astronomy》、《Sensors and Actuators B： Chemical》、《Food Chemistry》等国内外知名学术期刊上发表论文20余篇，申请国内外发明专利近百项。

有一定感官基础的评测人员、品管品控人员、新产品开发人员。

4800 元/人 ，同一单位报名2人及以上享受优惠价 4600 元/人。（培训费用包含资料费、结业证书、产品实操及两天午餐，住宿及交通费自理）。

董老师 15550063916（微信同号）