培训主题

授课讲师

8月21日 第一天

09:00-12:00丨食品安全风险监测

1.国家食品安全风险监测的设计思路与开展

2.监测结果分析与提示

3.企业如何设计开展风险监测

4.基于监测数据等的企业风险预警

杨大进

国家食品安全风险评估中心

14:00-17:00丨食品安全风险概述及风险分析

1.食品安全风险概述

2.品安全风险分析原则介绍

3.食品安全风险评估原理及方法

4.风险管理

5.风险交流

6.食品安全风险预警

张佳兵

食品伙伴网

8月22日 第二天

09:00-12:00丨企业如何提升风险感知能力

余晓琴

四川省食品检验研究院

14:00-17:00丨企业食品安全风险识别

1.传统食品安全危害分析HACCP原理

2.非传统食品安全风险及食品欺诈

3.食品欺诈防范及脆弱性评估

4.食品安全防护

李烨

食品伙伴网

8月23日 第三天

09:00-10:30丨食品企业风险管控

1.资质合规风险

2.供应商及原辅材料风险管控

3.加工过程风险管控

田芳

食品伙伴网

10:30-12:00丨食品安全风险应对

1.食品安全追溯和召回管理制度及实践经验

舒冠成

中安信(北京)食品安全技术有限公司

2.食品安全事故应急处置

企业代表

结业考试&培训结束