水产预制菜加工技术培训班（青岛）

      近年来，在懒人经济、消费升级、疫情等的催化下，预制菜市场规模逐年增高。据数据统计，2019 年中国预制菜市场规模约 2445 亿元，2021 年中国预制菜行业规模预估为 3459亿元，同比增长 18.1%，预计未来将保持 20%左右的增长率高速增长，在 2023 年达到 5165亿元，6~7 年实现 3 万亿元以上规模，成为“下一个万亿餐饮市场”。而水产品因“吃新鲜”的传统饮食习惯，在有效提升附加值的深加工环节一直未能有大突破，预制菜流行，让不少水产加工企业看到了未来。从原料养殖户到餐厅老板，都从预制菜中挖掘到了商机。水产预制菜在 C 端也恰好迎合了消费者对产品便捷化、健康化的需求，成为消费新“食”尚，成为水产品行业的重要增长点，在整个预制菜行业中占领重要地位。

 

      本次培训"食品伙伴网"与"青岛海洋食品营养与健康创新研究院"联合举办，特邀专家团队对水产预制菜的发展趋势和方向、加工技术、品质调控等方面进行系统的分析讲述，并结合爆品设计和实际操作，旨在协助水产相关企业做好产品研发和品牌营销，完善供应链，推动水产预制菜产品的创新升级和产业的持续健康发展。