餐饮服务操作规范(2018版)培训课程-食品培训中心

餐饮服务操作规范(2018版)培训课程

培训时间： 2021-07-28 至 2021-07-28结束

培训地点：中国线上课程

培训机构：谱尼测试集团股份有限公司

已过期

报名

培训简介

课程大纲：

1．餐饮行业现状及新规范实施要求
2．新旧规范在餐饮企业基础设施设备上的区别
3. 新旧规范在餐饮企业加工过程及关键环节食品安全规范要求中区别
4. 新旧规范在餐饮企业人员管理要求方面的区别
5. 食物中毒的控制和预防
6.HACCP体系及其在餐饮安全管理中的应用

课程证书：
学员成功完成本课程并通过考试后，可获谱尼颁发的培训证书。

授课老师

适合对象

餐饮服务者（包括各类型餐饮企业、中央厨房、集体用餐配送、单位食堂等）的负责人、食品安全管理人员、厨房管理人员、卫生管理员、厨师长，以及餐饮监管单位。

培训费用

1800元/人（费用包括:证书费, 资料费, 讲师费）

其他信息

课程背景：
近期,新闻、网络大量的曝光关于某些餐饮企业从业人员存在严重违法违规行为。操作不符合规定，卫生不达标，安全意识薄弱等等情况可谓越发严重。造成极大的负面影响。在触犯了相关规定的同时，也让广大民众对于餐饮企业违法违规行为的查处，规范等一系列问题重新审视。
为指导餐饮服务提供者规范经营行为，落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求，履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，2018年6月22日，市场监管总局发布了《餐饮服务食品安全操作规范》的公告〔2018年第12号〕，新规范自2018年10月1日起施行。新的餐饮服务操作规范有哪些变化，和旧版的区别在哪里？餐饮业食品安全管理者如何在新形势下正确理解与应用《餐饮服务操作规范》，正确理解新旧规范的变化内容，在日常管理中如何根据企业的实际情况，制定有效的食品安全管理体系，确保餐饮食品安全，避免由于食品安全事件对企业的影响，提高企业的效益。
作为国内权威的食品安全技术服务企业，谱尼测试将对新规范的变化情况进行详细的解读，以便企业更好的理解新旧规范的区别，更好地应用该规范。
授课时间：2021年7月28日

课程受益：
旨在使学员了解《餐饮服务操作规范》的实施的目的、意义，以及新旧规范的不同，了解新的餐饮服务操作规范要求等。

联系方式

联系人：高老师

电话：15376602038（微信同号）

邮箱：ctc@foodmate.net

Q Q ：3416988473

职能标签：管理员

知识点：食品加工控制操作规范食品安全管理体系安全管理解读 APGC 成本规范卫生中央厨房现场评审风险筛查法规安全食品安全餐饮技术提升 HACCP 高层管理者操作管理体系食品安全法 CP

地区：中国

声明：

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