食品企业供应商审核培训-食品培训中心

食品企业供应商审核培训

培训时间： 2019-08-14 至 2019-08-15结束

培训地点：青岛市详细地址等二次通知

培训简介

【课程大纲】

第一部分：食品安全体系运行状况

● 虫鼠害控制

● 清洁消毒执行

● 食品加工操作及环境设施

● 工人个人卫生及卫生设施

● HACCP体系建立与执行

● 原料、辅料、包材及成品的质量控制与追踪

● 产品回收和模拟追溯

第二部分：食品企业产品质量保证体系

● 原料的采购和管理

● 不符合要求物料和产品的管理

● 产品储藏和运输

● 生产流程控制

● 持续改进

● 文件管理

授课老师

适合对象

企业食品最高管理者、生产负责人、质量负责人、体系管理人员；食品行业行业从业人员，及建立、实施及管理食品安全管理体系相关人员；负责企业内部审核、供应商审核与质量管理人员；

培训费用

RMB 2,500元/人（讲师费、证书费、午餐、资料费、茶点）

其他信息

【课程目的】

学习如何通过供应商审核，把食品类质量体系贯穿于食品生产安全管理的全过程。提高实施食品类质量体系自觉性。在实际生产中不断提高完善食品类质量体系要求的技巧。

做好已通过食品类质量体系认证供应商的监督管理，确保企业按照食品类质量体系体系生产。

通过供应商审核过程，使食品类质量体系运行，摆脱从图纸的设计、厂房仓储的规模、设备的选择、人员的配备等方面停留在认证检查条款的表面上。
【课程背景】

食品行业的供应商问题是食品安全中非常重要的问题，源头供应的质量保证，是食品安全的基础。确保食品质量安全，有效地控制潜在的风险，必须对供应商进行严格把控。通过对供应商工厂的安全体系审核，进行有效监督。

一些食品企业出现的众多食品安全问题中，并不仅仅是来源于企业自身。供应商作为供应链的源头企业，在保障企业原材料质量和交货期中起着重要作用。

供应商审核是提升供应商质量能力，稳定供应商关系，降低采购风险和成本的一种手段，客观公正地评价供应商是否能持续稳定地提供合格产品，需要进行供应商审核来促进供应商持续改进质量管理体系。

一些国际性大型零售商、大型食品制造商往往聘用第三方专业机构进行供应商的审核。提高审核的专业化程度，同时减少或避免道德风险。由于食品安全是由整个食品链来保证的，而食品安全给企业带来的伤害是巨大的，从未来发展趋势看，供应商审核会越来越由第三方专业机构担任。

联系方式

联系人：刘老师

联系电话：18153529030(微信同号)

声明：

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