FSMA美国“人类食品预防性控制措施”培训

  培训日程:

7月3日
09:00-9:30	第一章 人类食品预防性控制措施法规培训课程介绍Introduction to Course and Preventive Controls
09:30-10:00	第二章 食品安全计 第二章 食品安全计划综述FooSafety  Plan Overview
10:00-10:45	第三章 良好操作规范和其它前提计划  Good Manufacturing Practices and Other Prerequisite Programs
10:45-11:00	茶歇
11:00-12:00	第四章 食品安全的生物危害 Biological Food Safety Hazards
12:00-13:00	午餐
13:00-14:00	第五章 化学，物理和经济利益驱动食品安全危害Chemical, Physical and Economically Motivated Food Safety Hazards
14:00-14:30	第六章 食品安全计划的预备步骤  Preliminary Steps in Developing a Food Safety Plan
14:30-14:45	茶歇
14:45-15:15	第七章 食品安全计划的资源  Resources for Food Safety Plans
15:15-17:00	第八章 危害分析与预防性控制措施确定  Hazard Analysis and Preventive Controls Determination
7月4日
09:00-10:20	第九章 过程预防性控制措施 Process Preventive Controls
10:20-10:35	茶歇
10:35-12:00	第十章 过敏原预防性控制措施  Food Allergen Preventive Controls
12:00-13:00	午餐
13:00-14:30	第十一章 卫生预防控制措施  Sanitation Preventive Controls
14:30-15:45	第十二章 供应链计划预防性控制措施 Supply‐chain Preventive Controls
15:45-16:00	茶歇 Break
16:00-17:00	第十三章 验证及确认 Verification and Validation Procedures
7月5日
09:00-10:00	第十四章 记录保持Record‐keeping Procedures
10:00-10:45	第十五章 召回计划 Recall Plan
10:45-11:00	茶歇
11:00-12:00	第十六章 良好操作规范，危害分析，基于风险的预防性控制措施法规概述  Regulation Overview – cGMP, Hazard Analysis, and Risk‐Based Preventive

 

  本次培训主导孟老师和贾老师都有十年以上食品安全实践经验，他们都是FSP

产品出口到美国的食品或保健食品、配料企业食品安全负责人，品控主管、质量部门负责人、制定食品安全计划文件的具体人员、出口食品企业监管人员、第三方合规性认证人员。

4000 RMB / 人（含午餐、茶歇）；住宿及早晚餐自理

 培训简介: 

2015年9月美国食品药品监督管理局(FDA)颁布了最终版本的食品安全现代化法案(FSMA) 配套法规：适用于人类食品的现行良好操作规范 (cGMP)，危害性分析和基于风险的预防性控制 (21 CFR, Part 117)。该法规要求每个食品工厂需要有一个可以建立食品安全计划的“预防控制合格人员(PCQI)”。一般输美企业在2016年9月19日之前需要符合该法规要求。

由食品安全预防控制联盟(FSPCA)推出的人类食品预防性控制措施培训课程是得到美国FDA认可的标准培训课程。按照美国FSMA法规的要求，食品企业建立实施食品安全计划的人员、开展第三方合规性认证的监管人员必须参加由通过了FSPCA教师资格的讲师授课的培训课程并获得合格证书。

为帮助中国输美企业更好地了解该配套法规，海恩特现推出“人类食品预防性控制措施”培训课程。由通过FSPCA认可的培训讲师(Lead Instructor)进行中文授课。参加并顺利完成培训的人员可以拿到美国FDA 认可的、食品安全预防控制联盟(FSPCA)颁发的培训证书。