感官评定培训(2天) --青岛班-食品培训中心

感官评定培训(2天) --青岛班

培训时间： 2014-04-16 至 2014-04-17结束

培训地点：青岛市青岛市崂山区株洲路143号通标中心

培训简介

课程内容概要：

一. 感官评定的基本知识

1．感官评定定义

2. 感官实验室的要求

3. 感官评定方法

1) 消费试验

2) 差别试验

3) 描述试验

4．影响感官测试的因素

二. 感官评定之评价员的筛选与培训

1．常用标准

2．感官评定小组

1）消费测试评定小组

2）差别试验的评定小组

3）描述试验的评定小组

三. 感官评定在工厂中的运用

1. 产品品质控制的应用

1）常用方法

2）案例分析

2.配方改进/原料替换的应用

1）差别实验法

2）解读结果

3.新品开发的应用

1）消费者测试（小组讨论会/集中地测试/家庭使用测试）

2）问卷设计要点

3）执行过程中的注意点

更多详情欢迎随时来电咨询………

授课老师

适合对象

研发、品保及行销部门人员

培训费用

2500元/人

其他信息

培训特点：小班制授课，集中有效的授课环境，针对性强，简明易掌握；结合实例，实用性强；课程与国际最新信息同步，能够获得全球最新信息，与您分享食品安全管理的精髓。

联系方式

联系人：李老师

电话：0535-2122280

手机：18153529010

邮箱：train01@foodmate.net

职能标签：评价员管理员

知识点：感官脂肪酸控制操作规范消费者安全管理解读质谱通量技术案例分析试验品质开发评定现场评审食品配方安全标准食品安全研发实验室食品伙伴网宠物膨化干粮原料风险筛查工厂

地区：青岛市山东中国

声明：

①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。由于会议/培训的不确定性，有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。