民以食为天，食以安为先。食品安全是守护青少年生长发育的第一道防线，科普则是筑牢这道防线的关键。寒假期间，广东海洋大学 “食力先锋” 宣讲团赴湛江市区中小学开展食品安全科普，贴合不同学段孩子的认知特点打造趣味课堂，面向500余名师生用互动游戏、场景实操科普食品安全知识，以食品学子的专业力量守护青少年饮食健康。
一、青春进校园，三校联动筑食安防线
“食力先锋”宣讲团立足小学、中学不同学段的认知差异，精准对接遂溪县河头镇中心小学、赤坎区岭南师范学院附属中学、霞山区湛江市区第二中学小学部等三所学校的科普需求，开展各具特色的食品安全科普活动，让食安知识入脑入心，让健康理念落地生根。
（一）趣味游戏+红色教育，双融共育润童心
在遂溪县河头镇中心小学的课堂上，最动人的莫过于孩子们高高举起的小手和亮晶晶的眼睛。宣讲团将“三无产品识别”融入“食安‘侦’探”游戏，成员黄司晨蹲在孩子中间，摆开问题食品与合格食品的样本，手把手教大家辨认包装上的关键信息。“这个零食没有生产日期，是三无产品！”小男孩清脆的回答刚落，教室里便响起阵阵欢呼，孩子们为赢得食安小贴纸格外认真，围坐在一起对着食品包装细细研究，生怕错过任何一个小细节。
针对高年级学生，食品安全科普与红色文化悄然相融，学子们带着孩子们聆听黄广渊、黄其炜等本土革命英雄的事迹，让“健康成长、强国有我”的信念，与食安理念一同在童心深处扎根发芽。
（二）专题讲座+案例研讨，专业解读明食理
岭南师范学院附属中学的教室里，一场关于网红食品的深度研讨正热烈展开。针对中学生关注的奶茶、乳饮料、含糖饮料等话题，实践团成员用一张张直观的糖含量对比图，让同学们惊呼“一瓶可乐的含糖量竟然这么高，超过每日推荐值”。在案例研讨环节，“植脂末对身体有什么影响？”“乳饮料能替代牛奶吗？”成为热议焦点，学子们结合配料表、营养成分表逐一解答，专业的解读让同学们的疑惑渐渐消散。讲座结束后，不少学生围着实践团成员追问日常饮食安全问题，期盼着能有更多这样的科普课堂，孩子们对知识的迫切需求，成为实践团最珍贵和暖心的收获。
（三）沉浸式课堂+标签揭秘，实操教学会甄别
湛江市区第二中学小学部的沉浸式课堂上，从一句简单的提问拉开序幕，“大家平时吃过哪些含糖饮料或零食？”宣讲团成员陈子萌的问题，瞬间让几十只小手高高举起，孩子们争先恐后分享着自己的饮食经历。“配料表是食品的原料设计书，营养成分表是健康说明书”，陈子萌拿着纯牛奶和乳饮料的包装，蹲在孩子中间细细讲解，孩子们凑着脑袋，手指摸着包装上的文字小声念读，认真的模样格外可爱。在“连连看”游戏中识别含糖饮料，在有奖问答中熟记食安口诀，课堂最后，有孩子拉着她的衣角说，“陈老师，我以后去超市，一定会先看生产日期和配料表！”
二、精心磨课研，分龄定制赋科普趣味
为了让每一堂课都精准又有趣，宣讲团的学子们分工协作、反复打磨：将专业知识点绘成卡通图文、编成趣味口诀，为小学生设计多样互动游戏；为中学生整理膳食指南数据、搜集真实饮食案例，增加网红食品甄别、食品添加剂认知等深度内容。从深夜打磨课件、核对食品样本，到提前与学校对接调整内容深浅，每一个细节的用心准备，都让专业的食安知识变得通俗易懂。
三、实践悟初心，以知践行担青年使命
此次科普最难忘的，是把配料表称作“原料设计书”时孩子们眼中的光亮。食品人的专业，从来不是藏在书本里，而是要走到人群中，用知识为孩子们的健康成长筑起防线，这便是我们的初心与使命。
——食工1242林涵
当听到老师说“这些知识太实用了”，我愈发明白，食品安全科普从来不是孤军奋战，唯有家校同心、久久为功，才能让健康理念真正落地生根，守护青少年一路向阳。
——食硕032508 甘恬
站在课堂上，从以含糖饮料提问引发孩子们的共鸣，到带着大家玩“牛奶标签揭秘”游戏，我看着孩子们从好奇倾听，到能准确说出“三无产品”的定义、分辨纯牛奶与乳饮料，心中满是感动。
——食工卓越1241 陈子萌
在河头镇中心小学的课堂上，把“三无产品识别”融入食安侦探游戏，看着孩子们举着小卡片踊跃抢答，为赢得食安贴纸欢呼雀跃，格外暖心。
——食工1241 黄司晨
这场实践让我学会用专业回应青少年的饮食困惑，也让我深知，精准的科普，能为他们的理性饮食点亮一盏灯。
——食工卓越1241 李粤燕
当看到课堂上，孩子们拿着我筹备的贴纸积极参与互动，对着卡通课件认真记笔记，所有的辛苦都化作了温暖。
——食工1242 樊夏璟
作为现场互动的组织者和摄影记录者，我见证了每一场科普的温暖瞬间。我学会了临场应变，更真切感受到，每一个热烈的互动瞬间，都是食安理念生根发芽的见证，这份守护，有荣光更有责任。
——食工卓越1241 殷彩霞
当看到自己整理的内容，变成课堂上同学们理解食安知识的钥匙，我明白，食品人的专业，藏在每一份精准的策划里，藏在为守护健康付出的每一份用心里。
——食工1241 张凯丽
穿梭在三所学校的科普课堂，我见证了不同年龄段孩子对食安知识的热切渴望。活动每一个细节都让我懂得，食安守护不分台前幕后，点滴行动都能为孩子们的健康添砖加瓦，这是食品青年的责任，更是青春的荣光。
——生工1252 陈锦愉
当看到孩子们的食安手绘、师生们的认可反馈，当把一个个生动的科普场景化作文字，我深知，食品安全科普不仅是知识的传递，更是温暖的延续。
——食工1242 汪灿明
这场跨校食安科普，为青少年送上生动的食安课堂，也让“食力先锋”宣讲团成员收获成长与感悟。课堂上孩子们踊跃的模样、课后稚嫩却坚定的食安承诺，都是知识传递最动人的回响。趣味互动、真实案例让专业食安知识走出书本、扎根童心，这更是一场温暖的双向奔赴：孩子们筑牢饮食健康认知防线，食品学子坚定以专业守护健康的初心。未来，“食力先锋”将继续步履不停，以青春之力传递食安知识，让食安种子在更多青少年心中生根发芽，用点滴行动为青少年饮食健康保驾护航。
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