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2025-07-01 09:48
谷物加工与品质调控创新团队揭示了煮面水稳定同位素组成对面条同位素指纹的影响规律
2025-07-01 09:47
谷物加工与品质调控创新团队揭示干燥对面条稳定同位素指纹的影响规律
2025-07-01 09:47
肉品科学与营养工程创新团队探究了不同氧气阻隔性包装材料对冷鲜牦牛肉品质的影响规律
2025-07-01 09:46
乳品加工与品质调控创新团队解析了嗜冷菌蛋白酶引起的UHT乳变质机制
2025-07-01 09:45
乳品加工与品质调控创新团队解析了母乳磷脂与天然替代脂差异
2025-06-26 15:13
答复|关于加快推进农产品加工产业发展的建议
2025-06-17 09:15
中国农业科学院加工所综述了多糖纳米硒调控神经炎症的分子机制及应用趋势研究进展
2025-06-10 09:03
中国农业科学院加工所解析了面团组分调控气液界面稳态的机制
2025-06-10 09:03
中国农业科学院加工所揭示了阴离子羧甲基纤维素对小酥肉质地的改善机制
2025-06-10 09:01
中国农业科学院加工所实现了牦牛肉冻结温域无晶化贮藏
2025-06-03 09:40
中国农业科学院加工所研发了白酒糟醇溶蛋白碱醇法改良提取新工艺
2025-06-03 09:40
中国农业科学院加工所揭示不同结构低分子量硫酸软骨素的体外发酵特性
2025-06-03 09:38
中国农业科学院加工所揭示了肉类菜肴的风味逸散机制
2025-05-26 09:15
共建中国(泰兴)农产品未来加工创新研究院 共绘农产品加工业高质量发展蓝图
2025-05-26 09:13
中国农业科学院加工所系统综述了层状双氢氧化物材料在食品安全检测中的应用进展
2025-05-20 10:07
中国农业科学院加工所探究了无花果果胶流变和热力学特性
2025-05-20 10:01
中国农业科学院加工所揭示了水酶法制油中各相来源花生蛋白的构效关系
2025-05-20 09:59
中国农业科学院加工所解析了加热过程中胶原蛋白-甘油三酯复合物吸附吡嗪类风味化合物的作用机理
2025-05-20 09:59
中国农业科学院加工所采用酯化偶联技术研发了控释型抑菌包装膜
2025-05-13 09:46
中国农业科学院加工所解析了冷冻方式调控预熟制牛肉风味品质的作用机制
2025-05-13 09:44
中国农业科学院加工所探究了无花果果胶流变和热力学特性
2025-05-13 09:43
中式食品加工与装备创新团队揭示藏猪热加工香气物质形成路径
2025-05-13 09:42
植物蛋白结构与功能调控创新团队探究了全球不同品种花生的微观结构与工程特性并揭示其内在关联
2025-05-13 09:41
食物营养与功能性食品创新团队阐述了镧系MOF纳米材料监测食源性危害物的进展及趋势
2025-05-13 09:40
中国农业科学院加工所探究了海藻糖与果胶间的交互作用机制
2025-05-13 09:40
加工所揭示了水酶法制油中各相来源花生蛋白的构效关系
2025-04-27 09:33
抗病毒基因的敲除可提高植物病毒载体介导的蛋白表达
2025-04-27 09:29
高水分挤压植物基肉制品技术获国际发明展金奖
2025-04-22 10:05
加工所发现了羊汤胶体纳米颗粒提高免疫的关键信号通路
2025-04-22 10:02
中国农业科学院加工所解析了四喜丸子加工过程中的挥发性风味特征及品质变化规律
2025-04-22 10:01
国家重点研发计划“特色粮油果蔬作物特征品质分析与特征标准研究”项目交流会召开
2025-04-22 10:00
果蔬加工制造与营养健康创新团队系统综述了鲜桃及其加工制品中关键香气成分的鉴定技术及代谢途径的研究进展
2025-04-16 09:43
新型肉品新鲜度智能检测技术
2025-04-14 13:15
中国农业科学院加工所解析了覆膜金属包装炒鸡在明火复热过程中安全性和食用品质的变化规律
2025-04-14 13:11
《百种特色水果贮运保鲜实用技术》出版发行
2025-04-14 11:47
中国农业科学院加工所揭示了烤鸭中含香气物质微纳米颗粒的结构特征与形成机理
2025-04-14 11:37
中国农业科学院加工所研发魔芋多糖复合可食性涂膜技术延长芒果货架期
2025-04-11 10:30
2025年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会在宁盛大启幕
2025-04-07 09:05
加工所揭示了紫苏叶去除鸡肉异味的分子机制
2025-03-31 09:25
果蔬加工制造与营养健康创新团队揭示了果胶基美拉德反应荧光产物形成机制及荧光特性
2025-03-31 09:24
果蔬加工团队探究了鲜桃采后成熟过程中香气释放的变化机制
2025-03-31 09:24
肉品科学与营养工程创新团队探究了氯化钙和甘草黄酮对羊肉氧化的影响
2025-03-31 09:22
中国农业科学院加工所探究了鲜桃采后成熟过程中香气释放的变化机制
2025-03-24 09:38
中式食品加工与装备创新团队探究4℃储存条件下微生物对预制菜肴品质的下降的影响
2025-03-24 09:36
中式食品加工与装备创新团队基于火候-水分关系模型探究大火爆炒肉片的香气形成路径
2025-03-24 09:34
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研发新型荧光碳点实现肉品新鲜度智能检测
2025-03-24 09:31
中式食品加工与装备创新团队阐述了复热预制炖牛肉过熟味的潜在脂质前体及其形成途径
2025-03-24 09:26
中国农业科学院加工所研发新型荧光碳点实现肉品新鲜度智能检测
2025-03-24 09:24
中国农业科学院加工所阐述了复热预制炖牛肉过熟味的潜在脂质前体及其形成途径
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