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关于 γ-氨基丁酸(GABA)的消费提示
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别把凝胶糖果当“养生丸”! 普通零食≠保健食品
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北京市农林科学院水产所在提升减盐鱼糜凝胶品质方面取得突破性进展
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丝氨酸改善蛋鸡低棉酚棉籽粕日粮下的蛋清品质
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官方通报“南极磷虾油”涉嫌造假事件
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上海市消保委就南极磷虾油相关问题产品约谈企业
2025-11-26 10:01
植保所创制固体水凝胶片剂降低草甘膦异丙胺盐飘移风险
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搞不清胶体类型怎么选?一文理清凝胶糖果用胶核心指标
2025-09-19 09:47
苹果果胶可优化小麦淀粉理化特性
2025-09-17 09:26
果蔬加工团队揭示了苹果果胶对小麦淀粉糊化和凝胶的影响机制
2025-09-03 11:25
脉冲磁场技术为米制品保鲜提供新方案
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中国农业科学院加工所揭示了铁皮石斛多糖-火麻仁蛋白水凝胶的分子互作机制及其在易吞咽食品中的应用潜力
2025-08-24 10:21
新型易吞咽食品助力老年营养安全饮食
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中国农业科学院加工所探究了脉冲磁场对大米淀粉凝胶流变特性、结构及品质的影响
2025-06-23 09:48
海藻酸钠的复配体系,协同增效,效果更佳
2025-06-19 08:31
“鸠占鹊巢”:改善低盐鱼丸凝胶品质,L - 精氨酸促进 Na+迁移的机制探秘
2025-03-19 09:01
果蔬加工制造与营养健康创新团队揭示了苹果果胶酯化度对小麦淀粉糊化和凝胶特性的影响与机制
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误导性消费需警惕
2025-02-16 08:12
中国热科院在呼吸跃变型水果采后常温保鲜方面取得重要进展
2025-01-15 09:44
山东省农业科学院以第一单位在食品领域国际期刊《Food Hydrocolloids》发表文章
2025-01-13 15:04
中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队探究了大豆分离蛋白-螯合性果胶复合凝胶作为基于挤出的3D食品打印墨水的应用
2025-01-06 08:36
中国热科院在诺丽果汁褐变和沉淀形成机制研究方面取得新进展
2024-12-29 07:09
大连工业大学食品学院吴海涛教授课题组发表关于南美白对虾粉与κ-卡拉胶负载芹菜素的复合水凝胶表征和相互作用研究的高水平文章
2024-12-29 06:59
大连工业大学食品学院董秀萍教授课题组在鱼源蛋白基易食凝胶质地调控方面取得新进展
2024-12-19 10:30
中国水产科学研究院南海所在乳酸菌协同代谢改善罗非鱼发酵鱼糜品质和安全方面研究取得新进展
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大连工业大学食品学院吴海涛团队发表关于不同来源海蜇明胶凝胶化及功能特性比较研究的高水平文章
2024-11-29 08:15
俄罗斯狭鳕鱼糜价格大幅上涨
2024-10-05 09:15
山东农大食品学院徐志祥教授团队在水凝胶基电化学传感器检测有特丁基对苯二酚方面取得新突破
2024-10-01 07:54
中国热科院在西番莲果皮果胶脱酯研究方面取得重要进展
2024-09-29 10:43
中国农业科学院植保所研发抗性治理新产品 —— 环氧虫啶水凝胶
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中国水产科学研究院南海所对面向吞咽障碍人群的鱼源蛋白凝胶制备和表征:菊粉和魔芋葡甘露聚糖的共混协同效应研究取得新进展
2024-08-26 10:06
中国农业科学院植物蛋白结构与功能调控创新团队揭示了油水比与蛋白颗粒浓度对Pickering乳液凝胶及其3D打印特性的影响机制
2024-07-10 10:20
中国农业科学院谷物加工与品质调控创新团队从蛋白质相互作用角度揭示了大豆蛋白聚集和凝胶形态变化机理
2024-05-23 16:18
中国农业大学食品学院李媛教授团队在益生菌稳态化递送方向取得新进展
2024-04-29 10:08
中国农业科学院肉品科学与营养工程创新团队研发了基于超支化聚酰胺-胺基比率型荧光水凝胶的肝素快速灵敏检测技术
2024-04-22 13:10
植物蛋白结构与功能调控创新团队探究了五种不同植物蛋白微凝胶颗粒稳定的Pickering乳液特性及其最新应用进展
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中国热科院在澳洲坚果油凝胶开发及其应用方面取得新进展
2024-04-07 08:57
中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队探究了不同离子交联强度果胶凝胶冻干后的微观结构和力学性质
2024-04-01 08:30
中国热科院在超细澳洲坚果浓浆稳态化及其应用方面取得新进展
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山东省农业科学院葡萄院在Nature旗下子刊《npj Clean Water》发表高质量论文
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3·15在身边丨别让保健品“骗局” 持续“坑老”
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咸安:召开压片糖果等六类企业食品安全风险预警约谈会
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中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队探究了不同交联强度果胶凝胶下的冰晶生长行为
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华南农业大学食品学院方祥、吴健锋团队发表国际食品顶刊综述
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关于豆腐的消费提示
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答复|咨询凝胶糖果配料中是否必须添加白砂糖
2023-07-18 09:49
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