今日导读：餐饮店用鸭肉制作水煮牛肉被处罚；上海绿捷因阻碍监管被吊销双证并拉黑；为无证食品生产“开绿灯”？市监总局：从严查处（2025年12月2日）

　　餐饮店用鸭肉制作水煮牛肉被处罚

 

　　在外就餐时，您是否怀疑过菜单上菜品的真实性？您光顾的外卖店，真的是合法经营吗？最近，上海嘉定区市场监督管理局查处一起令人震惊的案件：一家餐馆不仅用鸭肉冒充牛肉制作“水煮牛肉”，更利用伪造证件在网络平台经营“幽灵外卖”。2025年5月5日，嘉定区市场监管局执法人员联合公安部门在某餐饮店检查时发现，其销售的“水煮牛肉”实际主要原料为鸭肉。调查显示，该店自2022年12月起经营，因房屋性质问题未能办理营业执照和食品经营许可证。2024年2月，当事人使用伪造的便民饮食临时备案公示卡，在美团平台开展外卖业务。另查明，当事人自2024年7月2日起购进“蚝油肉片”（鸭肉制品），用于制作“水煮牛肉”等菜品。其中“水煮牛肉”未使用任何牛肉原料，完全以鸭肉冒充牛肉。至案发，当事人共售出鸭肉制“水煮牛肉”118份，违法所得5664元。嘉定区市场监管局已责令其立即改正，并给予行政处罚。

 

　　上海12899元咖啡已卖完

 

　　近日，上海BFC外滩金融中心一家咖啡店一杯手冲咖啡12899元，再次刷新上海单杯咖啡价格纪录。有网友调侃其“单价贵过黄金”，也有网友表示“明码标价，稀缺即合理”。该咖啡店工作人员称：“这款咖啡豆拿货价极高，且不好买，目前店里的存货已经卖完。后续想买需要提前一天预约，咖啡豆最快一天到货，也可能需要等几天。”工作人员介绍，这款咖啡选用的是2025年BOP（最佳巴拿马）标王咖啡豆，全球限量仅有20公斤，产自巴拿马著名的翡翠庄园。今年这一款咖啡豆是日晒组有史以来分数最高的，达到98分，其稀缺性导致其今年竞拍的价格较往年高出不少，是现存价格最高的咖啡豆。

 

　　霸王茶姬三季度净收入32.08亿元

 

　　11月29日，新茶饮企业霸王茶姬公布2025年第三季度财报，截至9月30日的第三季度，霸王茶姬全球门店数达到7338家。第三季度总GMV（商品交易总额）达79.30亿元，净收入32.08亿元，经调整后净利润为5.03亿元。截至9月30日，霸王茶姬小程序注册会员用户数达到2.22亿，同比增长36.7%。

 

 

　　近日，上海绿捷实业发展有限公司因存在拒绝、阻碍、干扰市场监督管理部门依法开展监督检查和事故调查的严重违法行为，被上海市市场监督管理局依法列入严重违法失信企业名单（黑名单），并同时被吊销营业执照及食品经营许可证。此次处罚与此前曝光的“绿捷食安事件”密切相关。业内人士表示，此次事件的处理，彰显了市场监管部门对危害食品安全行为“零容忍”的坚决态度。

　　婴幼儿配方液态乳产品配方注册开始啦

 

　　12月1日，在深入调研论证、广泛听取社会各界意见的基础上，市场监管总局发布《关于修改〈婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法〉的决定》，明确“婴幼儿配方液态乳产品配方的注册管理按照本办法关于婴幼儿配方乳粉产品配方的规定执行”。婴配液态乳产品配方注册申请的受理、技术审评、现场核查等程序和要求，总体上与婴幼儿配方乳粉产品配方注册保持一致。12月1日起，市场监管总局正式受理企业有关婴配液态乳产品配方的注册申请。同时，市场监管部门将进一步严审婴配液态乳产品配方的安全性、科学性，强化婴配液态乳生产经营全过程风险防控，牢牢守住安全底线，助力行业高质量发展。

 

 

　　天眼查APP显示，11月27日，东方甄选（北京）科技有限公司发生工商变更，经营范围新增餐饮管理、外卖递送服务、餐饮服务业务。对此，东方甄选方面回应称：此为公司正常经营调整，对于外卖/餐饮特定业务，暂时没有具体信息披露。未来公司可能会基于发展规划持续探索多元的可能性，相关进展到时以官方公告为主。此前2024年4月，东方甄选曾试水“小时达”即时零售服务，在北京市场与京东物流前置仓合作，消费者在抖音下单后，由达达快送承接配送。不过，该业务目前SKU相对较少，且未在其自有APP上同步上线，仍处于探索阶段。

 

　　我国两家企业被列入FDA红名单，涉及产品有咸竹笋和罗非鱼

 

　　近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国两家企业的相关产品实施了自动扣留。食品伙伴网提醒相关出口企业，要严格按照进口国的要求进行产品出口，检查产品中的农药残留，规避出口产品被扣留风险。

  本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系news@foodmate.net。