安阳市市场监管局召开全市餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任培训暨行政指导会

　　为进一步指导连锁餐饮企业总部及其分支机构落实落细食品安全主体责任，推进“美宿安阳”“美味安阳”行动，提升餐饮服务食品安全管理水平，11月18日，安阳市市场监管局在安阳市产品质量检验检测中心三楼学术报告厅召开全市餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任培训暨行政指导会。安阳市市场监管局党组成员、食品安全总监黄世成参加会议并讲话。

 

　　会议解读了《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，餐饮连锁企业代表、我市已办证的连锁总部所在地市场监管局进行了表态发言。

 

　　黄世成要求，一是提高认识。近年来，连锁餐饮企业总部及分支机构数量逐步增加，连锁餐饮企业食品安全问题受到社会日益广泛的关注，各级监管部门和企业要切实提高思想认识，把食品安全作为企业生存发展的生命线，加大监管力度，切实守牢安全底线。二是扛牢责任。要聚焦关键环节，建立健全从总部到门店的全链条管控体系，加强对分支机构和门店的督导力度，压紧压实各级主体责任，及时消除重大安全隐患。三是科技赋能。要积极探索“互联网+AI”监管新模式，不断提升食品安全监管有效性。四是强化协同。要充分发挥餐饮行业协会、新闻媒体、社会监督员等多方作用，畅通投诉举报渠道，营造“人人关心食品安全、人人参与食品安全”的良好社会氛围。

 

　　会议对河南省地方标准《餐饮服务企业风险防控提质指南》进行宣贯。

 

　　安阳市市场监管局综合执法支队分管领导及相关稽查骨干，各县市区市场监管局分管领导及餐饮股负责人，市餐饮和住宿协会负责人，全市餐饮服务连锁企业负责人，美团、饿了么、京东网络餐饮平台负责人等共80余人参加会议。

 

　　来源：餐饮监管科