10月25日-26日，国家食品安全风险评估中心联合江西省疾病预防控制中心、赣州市南康区疾病预防控制中心，以及北京协和医院和北京大学第三医院的专家，在食物过敏研究示范区——江西省赣州市南康区，开展成人免疫球蛋白E（IgE）介导食物过敏流行病学研究临床评价工作。
调查团队针对问卷筛查出的可疑食物过敏病例及其非过敏对照人群，开展病例对照研究，采集生物标本，同步开展临床医生问诊、过敏原皮肤点刺试验、嗜碱性粒细胞体外激发组胺释放试验，并将完成特异性IgE及含铜胺氧化酶1单核苷酸多态性检测。
此次流行病学调查，不仅有助于受访者了解自身的食物过敏患病情况，也有助于卫生行政部门了解自述食物不良反应和医生诊断食物过敏之间的巨大差距，进一步掌握成人食物过敏流行病学特征，为国家制定普通人群食物过敏流行病学研究规划和精准防控策略提供技术支撑。
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