衡水市市场监督管理局桃城区分局：深化开展校园食堂检查 筑牢食品安全防线

　　为推动校园食堂食品安全检查工作落地见效，近日，衡水市市场监督管理局桃城区分局结合各地学校食堂典型案例与先进经验，深入辖区校园食堂开展全面检查。此举旨在精准排查并督促整改校园食堂现存问题，为广大学生营造安全、健康的就餐环境。

 

　　检查期间，执法人员重点开展以下工作：一是核查资质有效性：仔细查验学校食堂《食品经营许可证》、从业人员健康证明等资质文件，确保证件在有效期内且信息完整；二是排查现场安全隐患：对食堂后厨及经营场所环境卫生、食品原材料进货查验制度落实情况、食材贮存环境、产品保质期等进行逐项检查，从源头把控食品安全；三是强化规范操作要求：结合典型案例，明确要求校园食堂配齐“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施，保持后厨与就餐场所清洁整洁；严格执行食品留样制度，确保留样重量、留样时间符合标准；规范消毒流程，保证消毒时长达标。同时加强从业人员食品安全法律法规培训与规范操作指导，推动食品安全理念内化于心、外化于行。

 

　　衡水市市场监督管理局桃城区分局将持续深化校园食堂食品安全检查工作，通过提醒、督促等方式，推动食堂责任主体健全管理制度并严格落实，切实为辖区校园食堂食品安全筑起坚实屏障。