2025年10月8日，德国科隆世界食品博览会Anuga 2025圆满落幕。本届展会以“可持续增长（Sustainable Growth）”为主题，吸引了来自110个国家的8,300家参展企业，作为全球食品与饮料产业的风向标，展会亮相的“Anuga Taste Innovation Show”以及2025年全球食品行业趋势报告，为我们展示了食品行业在健康与可持续发展上的多元探索。
Anuga长期被视为全球食品与饮料产业的风向标，根据Anuga与国际研究机构Innova Market Insights发布的趋势报告，2025年全球食品行业将呈现以下六大发展方向。
根据Anuga 2025趋势报告，植物性产品不再只是肉类替代，而是形成了独立消费品类；功能性食品、益生菌饮料与高蛋白面包也渐渐走入日常饮食；从原料产地到包装回收，消费者开始更为关注供应链透明度；而冷萃饮、发酵甜点等甜品也更注重营养与风味兼具；低碳原料与循环利用逐步纳入企业评估体系；同时，零售商通过自有品牌创新，带动食品工业增长。可以看出，全球食品饮料行业正迈向更加健康、负责任的未来。
Anuga长期被视为全球食品与饮料产业的风向标，而在本届Anuga Taste Innovation Show上展出的产品涵盖植物蛋白、功能饮品、可回收包装与再生农业原料等领域，与全球趋势报告中呈现的发展趋势相符合，显示出全球食品行业在健康与可持续发展上的多元探索。
608家企业
近1900件新产品
62项年度创新名单
10项重点推荐
TOP 1
100％烤杏仁籽酱
100%Apricot Seed Butter(Roasted)
以杏仁核取代坚果的一款创新酱料，强调“从果核到餐桌“的循环理念，产品源自天然蛋白质来源，无添加糖，实现零浪费的同时让用户体验到丝滑的坚果风味。
TOP 2
air up®液体彩虹混合装
air up®Liquid Rainbow Variety Pack
你想拥有怎样的心情，由你自己决定！“液体彩虹”胶囊通过引入”气味喝水“概念，提供适配各种心情的风味，让用户拥有主动影响自身情绪的力量。液体彩虹风味套装内含5颗胶囊，可为25L以上的水赋予香调风味体验。
TOP 3
藻类乳化剂与黏合剂
AlgMighty Emulsifier&Binder
由微藻制成的天然健康乳化剂和粘合剂，是一种植物基成分，可直接替代汤品、酱料和零食中的蛋黄粉或甲基纤维素，从而减少盐分使用，同时增加蛋白质、纤维、维生素B12和必需氨基酸的含量。在使用成本相同的情况下，它具有清洁标签属性且更具可持续性，是2050年全球粮食的新来源。
TOP 4
椰子水面条
Coconut Water Noodle
产品通过木醋杆菌将椰子水转化为独特纤维，最终制成了一款健康无麸质食品，不含明胶、粉末、脂肪、糖、钠与钾，每份仅含10卡路里，纤维含量堪比蔬菜。
TOP 5
蓝莓胶原蛋白酸奶
Collagen Yogurt with blueberries
这款酸奶每杯含2克水解胶原蛋白，能提供功能性营养，为健康生活方式助力。产品不含人工添加剂，适合日常享用。罐中自带的水果层既能带来美味享受，又富含营养。
TOP 6
蓝莓＆黑莓脆皮冰淇淋
Crunchy Icecream
一种可在常温下存储的“脆皮冰淇淋”，以轻盈、耐储存的形态保留了饱满果香。无论是户外探险、咖啡馆供应、自动售卖，还是作为便捷零食都十分合适，拆开即食。
TOP 7
Hotly纯素热饮
Hotly–Vegan Hot Beverage
首款能在数秒内变成纯素热饮的冷冻产品。它由100%天然水果、香草和香料制成，热量低且不含精制糖。这款产品口味创新且无添加剂且易于制备，可直接饮用，也可与酒精搭配，带来优质的热饮体验。
TOP 8
混合蛋白鱼肉
Meatless Hybrid Fish
Meatless混合鱼由30%的鳕鱼和70%的米片制成，是结合植物与海洋原料的混合型鱼肉替代品，其混合鱼所用的米片具有天然的白色、片状的质地、独特的嚼劲和中性的味道，使其成为与鱼肉搭配的理想选择。
TOP 9
海藻增味提取物
OH-MAMI
首款由100%欧洲海藻制成的增味提取物，无绿色着色、无鱼腥味、能提升咸甜两类产品的鲜味，掩盖异味，且具备耐热性是产品的亮点。这款产品兼具有机、可持续、清洁标签属性，能为食谱赋予醇厚丝滑的质感。
TOP 10
水煮植物基“蛋”
Poached Neggst
这款植物基“鸡蛋”由100%植物基制成，不含过敏原，且风味十足，它有着流心的蛋黄和细腻的蛋白，非常适合用于碗装餐食、早午餐和早餐创意菜品中。
引领趋势共创未来
Anuga＆Anuga Select China
Anuga 2025上，植物蛋白崛起、功能食品普及，可持续供应链也在逐步建设，而中国企业也正以稳健的步伐参与其中，从豆制品到预制菜、从果蔬罐头到绿色制造，正在让“来自中国的味道”成为世界餐桌上的新选择。
从德国科隆到中国深圳，Anuga Select China充分继承了母展的专业精神和资源网络，为华南乃至全国食饮行业提供高质量的合作交流平台。
Innova X ACH
食饮趋势创新先锋奖
当今时代，全球消费者健康意识提升、需求多元化，食品饮料行业发展迅速，Anuga Select China携手Innova市场洞察，通过趋势发布、论坛演讲等活动，助力行业发展。
Anuga Select China 2026上，主办方将设置“Innova X ACH 2026食饮趋势创新先锋奖”，依据Innova市场洞察机构权威评选结果，为获奖展商定制专属认证，并在展会现场场景化呈现获奖产品，全方位地提升企业形象与品牌知名度。
期待与您在深圳相见
2026.4.27-29
See you in Shenzhen
共同开启食品行业的新篇章！
2026早鸟启航，提前预留展位！
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2026年4月27日-29日
深圳会展中心（福田）
MEET YOU IN 2026
邀您与我们共同携手打造一场充满活力与创新的行业盛会。更多详情，请访问官网或联系展会团队。
地区：
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