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答复|食品安全风险等级的理解

放大字体  缩小字体 时间:2025-10-15 09:43 来源:福建省市场监督管理局 原文:
核心提示:一餐饮店取得热食、冷食许可,未取得生食许可,未另配生食专间,其在冷食专间制售生吃三文鱼接近一个月,期间该专间同时制售冷食类食品,根据《福建省食品安全风险分级管理工作规范(试行)》,该餐饮店静态风险因素量化分值提高6分,动态风险因素量化分值提高几分?风险等级是否升高?其初次违法,立案后主动改正,请问该行为是否符合国家市场监督管理总局文件《市场监管总局关于印发市场监管行政违法行为首违不罚、轻微免罚清单(一)的通知》(国市监稽发〔2025〕10号)市场监管行政违法行为首违不罚清单(一)序号3所规定的免罚条件?
   咨询内容
 
  领导您好,一餐饮店取得热食、冷食许可,未取得生食许可,未另配生食专间,其在冷食专间制售生吃三文鱼接近一个月,期间该专间同时制售冷食类食品,根据《福建省食品安全风险分级管理工作规范(试行)》,该餐饮店静态风险因素量化分值提高6分,动态风险因素量化分值提高几分?风险等级是否升高?其初次违法,立案后主动改正,请问该行为是否符合国家市场监督管理总局文件《市场监管总局关于印发市场监管行政违法行为首违不罚、轻微免罚清单(一)的通知》(国市监稽发〔2025〕10号)市场监管行政违法行为首违不罚清单(一)序号3所规定的免罚条件?
 
  回复内容
 
  您好!感谢您对市场监管工作的关注和支持,现就您的问题答复如下:
 
  按风险分级管理规范的要求每年度进行评定,其中动态分值以全项目日常监管结果综合评定。
 
  食品经营许可证载明的主体业态、经营项目等许可事项发生变化,食品经营者未按照规定申请变更的,满足初次违法、符合《食品经营许可和备案管理办法》第52条第3款规定其中之一的、立即自行改正或责令改正期间已改正条件的,可予以免罚。
日期:2025-10-15
 
 
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