欧洲食品安全局发布4种转基因菌株产生的食品酶的安全性评估

 

　　转基因地衣芽孢杆菌菌株产生的食品酶α-淀粉酶主要用于生产葡萄糖浆及其他淀粉水解物以及蒸馏酒精。转基因里氏木霉菌株产生的食品酶氨肽酶主要用于肉类、水产品以及酵母制品的加工。转基因法夫驹形氏酵母菌株产生的食品酶三酰甘油脂肪酶主要用于加工乳制品、植物基奶制品和油脂。转基因黑曲霉菌株产生的食品酶β-半乳糖苷酶此前被批准用于加工乳制品，本次申请扩大生产范围至加工寡糖和发酵乳制品。

 

　　经评估，EFSA食品酶专家组认为，以上食品酶在预定条件下不会引起安全问题。