沙糖桔、原味瓜子、精制板鸭……重庆这6批次不合格食品上黑榜

　　食品伙伴网讯 近日，重庆市市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息通告，检出不合格食品6批次。

 

　　其中，2批次食品检出质量指标问题，分别为重庆市大渡口区半岛逸景金阳路224号吴小容销售的、标称重庆信益食品有限公司生产的原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；九龙坡区坤佳喻食品经营部销售的、标称重庆芝佳哥农业发展有限公司生产的炒香黑芝麻，酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制葵花籽中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.80g/100g。

 

　　酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类等化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者可以辨别出油脂酸败特有的哈喇等异味，需避免食用。造成酸值（价）不合格的主要原因有：食品生产者原料采购上把关不严；油脂加工工艺不达标；产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中油脂的氧化酸败。

 

　　还有2批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为永川区何国秀食品加工坊生产的精制板鸭（小作坊食品），日落黄不符合食品安全国家标准规定；黔江区柒果果水果超市销售的龙眼，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

 

　　日落黄是一种常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入日落黄超标的食品，可能对人体肝脏等造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，腌腊肉制品中不得使用日落黄。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但长期食用二氧化硫超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，经表面处理的鲜水果中二氧化硫（以二氧化硫残留量计）的最大使用量为0.05g/kg。

 

　　此外，还有2批次食品检出重金属污染、农药残留问题，分别为重庆市涪陵区江北办事处黄旗居委（菜市场内）施朝霞销售的番茄，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；沙坪坝区嘉好果店水果经营店销售的沙糖桔，联苯菊酯不符合食品安全国家标准规定。

 

　　所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。

  相关报道：重庆市市场监督管理局关于2200批次食品安全抽检情况的通告（渝市监通告〔2025〕4号）
   监督抽检不合格产品信息（2025年第4号）.xlsx
   部分不合格检验项目小知识.docx