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加拿大批准来自地衣芽孢杆菌SJ13263的谷氨酰胺酶用于各种食品中

时间：2021-10-08 11:17 来源：食品伙伴网作者：泽夕

核心提示：2021年10月4日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0174号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自地衣芽孢杆菌SJ13263的谷氨酰胺酶（Glutaminase）用于各种食品中。

　　食品伙伴网讯 2021年10月4日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0174号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自地衣芽孢杆菌SJ13263的谷氨酰胺酶（Glutaminase）用于面包、乳制品调味制剂、面粉；水解动物、牛奶和植物蛋白；意大利面、非标准化烘焙产品、全麦面粉和酵母中。

　　此次修订自2021年10月4日起生效。

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日期：2021-10-08

地区：加拿大北美洲

行业：添加剂配料食品检测

标签：食品谷氨酰胺酶芽孢杆菌卫生部

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