冰岛发布即食食品中单增李斯特菌评估和应对指南

 

　　主要内容包括：生产即食食品的企业应提供基于制造商对李斯特菌风险评估的抽样计划。评估李斯特菌进入食品的可能性，评估产品保质期内细菌的生长条件。企业廛使用该信息根据正确的李斯特菌食品安全标准对所生产的食品进行分类，大致可分为三个主要风险类别和几个子类别。